Eksotiska recepte: sātīga zupa ar zaļo kariju un plucinātu cūkgaļu

Zupa ir viena no radošākajām maltītēm, apvienojot produktus ar atšķirīgām garšu niansēm un tai pašā laikā veidojot harmonisku un daudzveidīgu kombināciju. Lai iedvesmotu ikvienu mājās pagatavot restorāna cienīgu maltīti par ievērojami zemāku cenu nekā ēdot ārpus mājas, "Maxima Latvija" kopā ar šefpavāru Lauri Aleksejevu piedāvā zaļā karija zupu ar plucinātu cūkgaļu.

“Šī zupa ir garšu lidojums, kas aizraus ikvienu. Maigi plucinātā cūkgaļa, aromātiskā citronzāle, zaļais karijs un svaigie garšaugi rada bagātīgu, sildošu un vienlaikus atsvaidzinošu garšas kombināciju. Shimeji un Eringi sēnes sniedz sāta sajūtu, īpašu tekstūru, un - kas ne mazāk svarīgi - tās ir nopērkamas visos lielākajos veikalos.

Dārzeņu buljona zupa ar cūkgaļu, sēnēm un rīsu nūdelēm

Foto: publicitātes

SASTĀVDAĻAS:

50 g sīpola

100 g burkānu

70 g sarkanās paprikas

100 g Shimeji sēņu

100 g Eringi sēņu

1 ēd. k. zaļās karija pastas

800 ml ūdens

300 g "Well Done" lēni gatavotas, plucinātas cūkgaļas

2 citronzāles stiebri

5 g Taizemes bazilika

40 g rīsu (stikla) nūdeļu

5 g svaiga koriandra

5 g svaigas piparmētras

20 ml eļļas cepšanai

Sāls un cukurs pēc garšas

1 citrona vai laima sula

PAGATAVOŠANA

1. Katlā uzkarsē eļļu un uz vidējas uguns apcep sasmalcinātu sīpolu, burkānus, papriku un Shimeji sēnes.
2. Pievieno zaļā karija pastu un citronzāles stiebrus, tad pārlej ar ūdeni un vāra, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
3. Zupu pēc garšas papildina ar sāli un nelielu daudzumu cukura.
4. Katlu noņem no uguns, pievieno rīsu nūdeles, plucināto cūkgaļu un sagrieztas Eringi sēnes.
5. Visu samaisa un ļauj nūdelēm uzbriest aptuveni 2 minūtes.
6. Pirms pasniegšanas iemaisa sakapātu koriandru, piparmētras un Taizemes baziliku, pēc tam pievieno svaigi spiestu citrona vai laima sulu un pasniedz karstu.

Vairāk recepšu lasiet šeit.