Šajā rabarberu kraukšķu receptē ir skābi, ievārījuma garšas rabarberi, kas pārklāti ar sviesta un auzu pārslu drupačām. Tas ir vienkārši un garšīgi — ideāls rabarberu laika deserts.
Rabarberu kraukšķi var baudīt vienu pašu vai pievienojot kausiņu vaniļas saldējuma, lai šo recepti padarītu vēl īpašāku. Siltā kraukšķa kontrasts ar auksto saldējumu, un tas piešķir nedaudz papildu salduma, lai līdzsvarotu skābo rabarberu garšu. Arī putukrējuma lāse būs garda, vēsta portāls “Love and Lemons”.
Vispirms sagatavojiet rabarberus. Nogrieziet lapas, receptei būs nepieciešami tikai kāti.
Rūpīgi nomazgājiet tos. Pēc tam noņemiet cieto, stiegroto ārējo mizu. Sagrieziet rabarberus 1,25 cm lielos gabaliņos.
Pēc tam pagatavojiet rabarberu pildījumu. Samaisiet sasmalcinātos rabarberus ar balto cukuru, kukurūzas cieti un apelsīnu sulu un miziņu.
Pēc tam pagatavojiet drupaču virskārtu. Vidēja lieluma bļodā samaisiet miltus, brūno cukuru, auzu pārslas, valriekstus, kanēli un sāli. Ar rokām iestrādājiet sviestu auzu maisījumā.
Sagatavojiet rabarberu kraukšķi. Izklājiet rabarberu maisījumu ieziestā cepamtraukā. Pārkaisiet ar auzu pārslu drupačām.
Cepiet 190°C temperatūrā cepeškrāsnī, līdz kraukšķīgā virskārta ir zeltaini brūna un rabarberi ir mīksti un burbuļo, 25 līdz 35 minūtes.
Ļaujiet atdzist 5 minūtes, pirms pasniedzat ar vaniļas saldējumu vai putukrējumu.
SASTĀVDAĻAS
900 g rabarberu, sagriezti1,25 cm lielos gabaliņos
¼ glāze cukura
2 ēdk. kukurūzas cietes
1 ēdk. svaigi spiestas apelsīnu sulas
1 tējk. apelsīna miziņas
Vaniļas saldējums pasniegšanai.
DRUPAČĀM
½ glāze universālo miltu
½ glāze brūnā cukura
½ glāze veselu auzu pārslu
½ glāze sasmalcinātu valriekstu
½ tējk. kanēļa
¼ tējk. jūras sāls
6 ēdk. nesālīta sviesta, auksta un sagriezta kubiņos
PAGATAVOŠANA
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un ieziež cepamtrauku.
Lielā bļodā samaisi rabarberus ar cukuru, kukurūzas cieti, apelsīnu sulu un miziņu. Vienmērīgi izklāj sagatavotajā cepamtraukā.
Pagatavojiet virskārtu: vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, brūno cukuru, auzu pārslas, valriekstus, kanēli un sāli. Ar rokām iestrādājiet sviestu, līdz maisījums ir drupans un, saspiežot, turas kopā.
Rabarberu maisījumu apkaisiet ar drupaču virskārtu un cepiet 25 līdz 35 minūtes vai līdz virskārta ir zeltaini brūna un rabarberi ir mīksti.
Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist 5 minūtes. Pasniedziet ar vaniļas saldējumu.
Ja grib pagatavot bez glutēna: Nomainiet universālos miltus ar mandeļu miltiem. Samaziniet sviesta daudzumu līdz 1/4 tases. Ja drupačas šķiet sausas, pievienojiet ūdeni, pa 1/2 tējkarotei vienlaikus, pēc nepieciešamības, lai tās labāk saliptu.
Pagatavojiet bez piena produktiem: Nomainiet sviestu ar stingru kokosriekstu eļļu.
Vairāk recepšu lasiet šeit.
