Gardu plova recepti piedāvā ukraiņu ēdienu blogeris Alex Mils. Izmantosim viņa recepti, ko viņš aprakstījis savā Instagram kontā.
Pavārs atzīst, ka nekad neko garšīgāku nav ēdis, tāpēc izmēģināsim.
SASTĀVDAĻAS:
500-600g rīsu (gargraudu, tvaicēti)
600g gaļas (var ņemt liellopa gaļu)
600g sīpolu
500g burkānu
60g eļļas
viena ķiploka galviņa (ar mizu)
sāls, ķimenes un gatavs garšvielu maisījums plovam (20-30g iepakojums)
PAGATAVOŠANA
Sagatavojiet plovam visas sastāvdaļas - sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus - lielās šķēlēs, gaļu - kubiņos, ķiploku nomizo.
Rīsus rūpīgi noskalo ar aukstu ūdeni 5-8 reizes. Mērcē 30 minūtes.
Pannā ielej eļļu, uzkarsē to un pievieno sīpolu. Cep uz lielas uguns, maisot, līdz tie sāk kļūt zeltaini.
Pievieno gaļu un cep uz lielas uguns, maisot, vēl 6-8 minūtes.
Pievieno burkānus, visas garšvielas, samaisa un vāra uz mazas uguns 6 minūtes. Pievieno 300 ml ūdens, centrā iedur ķiploka galviņu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Izņem ķiploku no pannas. Pievieno rīsus, pārlej ar ūdeni tā, lai tas tikko nosegtu rīsus. Nemaisa! Ieliek ķiploku atpakaļ. Ļauj ūdenim uzvārīties, uzliek vāku un vāra apmēram 20 minūtes, līdz ūdens izvārās.
Izslēdz uguni, ļauj ievilkties vēl 30 minūtes un pēc tam pasniedz - tas būs neticami garšīgs.
Vairāk recepšu lasiet šeit.
