Kā var uztaisīt rakstu un nepateikt pilnīgi neko noderīgu?!
Tātad, teiksiet man visi paldies:
1. Viena krūze rīsu (Basmati, ieteicams. Jasmīnu arī ir ļoti garšīgi, drusku kraukšķīgi, bet pagatavojas drusku ātrāk, jāpiešaujas, lai nesalīp).
2. Divas krūzes vāroša ūdens. Skaidrs? Attiecība 1:2
3. Beram rīsus vārošā ūdeni, uz lielas uguns. Plus šķipsna sāls, plus, pēc vēlēšanās - drusku safrāna, un/vai sālīta citrona. Uzņemam laiku - 10 minūtes.
4. Kādu minūti vāram uz lielas uguns, lai kārtīgi sāk burbuļot, šajā brīdī var apmaisīt, lai visi rīsi brīvi peld.
5. Vāku virsū un samazinām uguni līdz minimumam, tā, lai knapi vārās. Neaiztiekam!
6. Pēc 10 minūtēm izslēdzam un neaiztiekam, t.i., turam zem vāka vēl 10 minūtes!
7. Rīsi gatavi. Birstoši un gardi!
P.S. Var skalot, var neskalot, var apcept uz pannas ar karoti eļļas un rozmarīnu, pirms bēršanas katlā, tikai jāraugās, lai nepārceptu (lai nesāk palikt brūni), un, bērt katlā pa nelielām porcijām, jo karstie rīsi uzsitīs lielu burbuli. Apceptie rīsi vienmēr būs brīvi birstoši!
P.P.S. Noskatīts no Džeimija Olivera, un sen pirms tam izlasīts kādā vecā pavārgrāmatā. Pavārgrāmatā bija vēl smalkāk: pavisam jāvāra 12 minūtes - trīs minūtes uz lielas uguns, divas, laikam, uz vidējas, un atlikušās 7 uz pavisam mazas. Tas parastajiem gargraudu rīsiem.
Komentāri: Perfektus rīsus var izvārīt, darot mazāk
Kā var uztaisīt rakstu un nepateikt pilnīgi neko noderīgu?!
Tātad, teiksiet man visi paldies:
1. Viena krūze rīsu (Basmati, ieteicams. Jasmīnu arī ir ļoti garšīgi, drusku kraukšķīgi, bet pagatavojas drusku ātrāk, jāpiešaujas, lai nesalīp).
2. Divas krūzes vāroša ūdens. Skaidrs? Attiecība 1:2
3. Beram rīsus vārošā ūdeni, uz lielas uguns. Plus šķipsna sāls, plus, pēc vēlēšanās - drusku safrāna, un/vai sālīta citrona. Uzņemam laiku - 10 minūtes.
4. Kādu minūti vāram uz lielas uguns, lai kārtīgi sāk burbuļot, šajā brīdī var apmaisīt, lai visi rīsi brīvi peld.
5. Vāku virsū un samazinām uguni līdz minimumam, tā, lai knapi vārās. Neaiztiekam!
6. Pēc 10 minūtēm izslēdzam un neaiztiekam, t.i., turam zem vāka vēl 10 minūtes!
7. Rīsi gatavi. Birstoši un gardi!
P.S. Var skalot, var neskalot, var apcept uz pannas ar karoti eļļas un rozmarīnu, pirms bēršanas katlā, tikai jāraugās, lai nepārceptu (lai nesāk palikt brūni), un, bērt katlā pa nelielām porcijām, jo karstie rīsi uzsitīs lielu burbuli. Apceptie rīsi vienmēr būs brīvi birstoši!
P.P.S. Noskatīts no Džeimija Olivera, un sen pirms tam izlasīts kādā vecā pavārgrāmatā. Pavārgrāmatā bija vēl smalkāk: pavisam jāvāra 12 minūtes - trīs minūtes uz lielas uguns, divas, laikam, uz vidējas, un atlikušās 7 uz pavisam mazas. Tas parastajiem gargraudu rīsiem.
Lūdzu!
Komentēt