Pēc spinātu ēšanas daudzi cilvēki uz zobiem pamana graudainu vai krītainu sajūtu, plēvīti vai lipīgumu. Tas nav nejauši — to izraisa auga ķīmiskais sastāvs, norāda Eating Well.
Spināti ir ne tikai bagāti ar uzturvielām, piemēram, K vitamīnu un kāliju, bet arī ir saistīti ar ieguvumiem veselībai, tostarp asinsspiediena pazemināšanu un acu veselības atbalstīšanu.
Spināti ir daudzpusīgi un tiek izmantoti daudzos ēdienos gan smūtijos, gan dažādos salātos. Tomēr viens trūkums ir tas, ka tie atstāj dīvainu krītainu sajūtu uz zobiem.
Oksalāti ir skābeņskābes sāļi, un tie ir gan šķīstošā, gan nešķīstošā formā. Nešķīstošie kalcija sāļi atstāj pārklājumu uz zobiem. Pati skābeņskābe nekaitē zobiem, lai gan pārmērīgs daudzums var veicināt nierakmeņu veidošanos.
Spēcīga sajūta uz zobiem var liecināt par:
Ir trīs gatavošanas metodes, kas var mazināt šo sajūtu. Spinātu pagatavošanas veidi:
Šī metode var palīdzēt samazināt oksalātu līmeni termiski apstrādātos ēdienos, piemēram, spinātos. Izmantojiet apmēram 170 ml ūdens uz trim saujām spinātu un vāriet uz vidējas uguns pārklātā pannā, lai radītu tvaiku. Spināti savītīs apmēram četrās minūtēs. Pirms ēšanas nolejiet lieko ūdeni.
Tauki var mazināt savelkošo sajūtu. Labas iespējas ir olīveļļa, sviests, krējums, siers (parmezāns, feta). Labi der spinātu ātra apcepšana sviestā 1-2 minūtes.
Kalcijs piena produktos saista oksalātus, samazinot krītaino sajūtu. Labas kombinācijas:
