Lai pārveidotu cepumu garšu, nomainiet govs piena sviestu pret cita veida sviestu, to labi var izmantot arī smalkmaizītēs un kukurūzas maizē.
Labākās saldo un sāļo cepumu receptes bieži vien ietver kādu sastāvdaļu vai tehniku, kas tos atšķir no pārējiem — slepenu piedevu vai papildu soli, kas liek ēst vienu kumosu pēc otra. Govs piena sviesta aizstāšana ar kazas piena sviestu ir viena no šādām vienkāršajām izmaiņām, kas pārveido cepumu garšu, piedāvā thetakeout.com eksperti.
Kazas sviesta izmantošana piešķir ēdienam unikālas garšas notis. Šādam sviestam ir maigāka garša nekā kazas sieram, tāpēc tas nav ar tik izteiktu garšu, tam ir arī gaišāka krāsa — kazas sviests ir gandrīz balts, nevis dzeltens.
"Kazas sviestu var izmantot visur, kur cepšanai izmantotu govs sviestu," skaidro eksperti, bet jāatceras, ka tā kušanas temperatūra ir zemāka nekā govs piena sviestam, tāpēc tas ātrāk paliks mīksts vai sāks vārīties.
Gatavojot ar sviestu, kas gatavots no kazas piena, jāsāk ar aizvietošanas attiecību 1 pret 1, lai gan, gatavojot mīklu, iespējams, būs jāizmanto nedaudz vairāk. "Kazas sviestam ir mazāk tauku, tāpēc tas netur mīklu kopā tik labi kā govs sviests," skaidro eksperti, tāpēc labāk mīklai izmantot govs piena sviestu.
Lai kazas sviesta izvēle būtu droša, aizstājiet to kukurūzas maizē vai receptēs, kur nepieciešama mazāk sarežģīta mīkla. Kazas sviests lieliski der mafiniem, cepumiem, plācenīšiem un smilšu cepumiem.
Vairāk recepšu lasiet šeit.
