Tas var būt bīstami jūsu veselībai. Olu gatavošana alumīnija traukos palielina veselības riskus, jo metāla joni var izskaloties pārtikā, brīdina DoctorPiter.
Galvenās briesmas, pēc ekspertu domām, rodas, ja tiek bojāts trauku virsmas aizsargoksīda slānis — tas notiek laika gaitā tīrīšanas, skrāpējumu vai iespiedumu dēļ. Šādos apstākļos alumīnijs sāk aktīvi reaģēt ar pārtikas sastāvdaļām, īpaši karsējot vai pakļaujoties sāļiem vai skābēm.
"Olas bieži vāra sālsūdenī. Šādā vidē palielinās alumīnija jonu izskalošanās ūdenī iespējamība. Ja čaumala ir bojāta, daļa šķīduma var iekļūt baltumā un dzeltenumā," skaidroja eksperti.
Regulāra pārtikas produktu ar augstu alumīnija saturu lietošana var izraisīt kuņģa-zarnu trakta diskomfortu, kaulu problēmas un pacientiem ar smagu nieru mazspēju pat alumīnija toksicitāti.
Iesaka olu vārīšanai izmantot nerūsējošā tērauda, karstumizturīga stikla traukus vai augstas kvalitātes keramikas traukus. Šie materiāli ir izturīgāki pret sāļiem un skābēm, nereaģē ar pārtiku un labāk saglabā pārtikas produktu dabiskās garšas.
