Biezpiens un grieķu jogurts bija populāras brokastu iespējas ilgi pirms sociālo mediju ietekmētāji tos padarīja par moderniem. Gan zema tauku satura, grieķu jogurtam bez garšas, gan biezpienam ir gandrīz identiskas uzturvērtības īpašības.
Tie satur aptuveni 180 kalorijas un 25 gramus olbaltumvielu, grieķu jogurtā ir 5 grami tauku, bet biezpienā - 10 grami. Grieķu jogurtā un biezpienā ir arī aptuveni 8 līdz 10 grami ogļhidrātu; tomēr grieķu jogurtā ir vairāk cukura - 9 grami, bet biezpienā - 6 grami, raksta thetakeout.com.
Īstā atšķirība ir kalcija un nātrija saturā. Vienā tasē grieķu jogurta ir 187 miligrami kalcija un 83 miligrami nātrija, savukārt biezpienā ir 282 miligrami kalcija un pārsteidzoši daudz nātrija (709 miligrami). Tā kā abi ir fermentēti piena produkti, tie satur arī probiotikas, lai gan to klātbūtne biezpienā dažreiz ir atkarīga no ražotāja.
Augsts olbaltumvielu saturs ir tas, kas padara biezpienu un grieķu jogurtu par vienlīdz lielisku izvēli dienas sākumam. Pētījumi liecina, ka brokastu ar augstu olbaltumvielu saturu lietošana palīdz cilvēkiem ilgāk saglabāt sāta sajūtu, kas savukārt uzlabo cukura līmeni asinīs un vispārējās ķermeņa funkcijas visas dienas garumā, tostarp uzlabo kognitīvās spējas, nodrošina vienmērīgu enerģijas līmeni un labāku garastāvokļa kontroli.
Tomēr izšķirošais faktors, kas bieži tiek ignorēts, salīdzinot abus piena produktus, ir to atšķirīgais gremošanas ātrums. Grieķu jogurts galvenokārt sastāv no sūkalu olbaltumvielām, kam ir ātrāks gremošanas ātrums nekā kazeīna olbaltumvielām, kas atrodamas biezpienā. Šī atšķirība var būt izšķirošais faktors, nosakot, kādas brokastis ir labākas.
Grieķu jogurts ir lieliska izvēle cilvēkiem, kuri trenējas no rīta pirms brokastīm, jo sūkalu olbaltumvielas ātri sagremojas un uzsūcas organismā, kas ļauj tām ātrāk sasniegt muskuļus atjaunošanai. Taču neatkarīgi no tā, vai kāds no rīta ir trenējies, grieķu jogurts kopumā ir sātīga brokastu izvēle, īpaši tiem, kas vēlas saglabāt sāta sajūtu vairākas stundas un palielināt olbaltumvielu, kalcija un probiotiku uzņemšanu — tās sauc arī par dzīvajām un aktīvajām kultūrām.
Bļodiņa bieza, krēmīga grieķu jogurta (vēlams bez garšas, lai būtu mazāk pievienotā cukura) kopā ar augļiem, kraukšķīgu virskārtu, piemēram, granolu vai riekstiem, un medus vai kļavu sīrupa piedevu dabiskam saldumam var padarīt barojošas brokastis pēc deserta garšas.
No otras puses, tā kā biezpienā esošais kazeīna proteīns sagremojas lēnāk, šīs ir ideālas brokastis cilvēkiem, kuri ilgi nejūtas paēduši, vai tiem, kuriem pēc brokastīm līdz nākamajai ēdienreizei paiet ilgs laiks. Lai gan biezpiens nodrošina sāta sajūtu un enerģijas līmeni, cilvēkiem ar hipertensiju vai tiem, kuri seko līdzi savam asinsspiedienam, no tā vajadzētu izvairīties, jo tajā ir daudz nātrija.
Biezpienu var baudīt tāpat kā desertu kā grieķu jogurtu, taču papildu sāls daudzums palīdz tam labāk garšot sāļās brokastīs. Bļodiņu biezpiena lieliski papildina avokado un tomātu šķēles, kas pārkaisītas ar daudzpusīgām garšvielām.
