Koši zaļie romanesco kāposti pārsteidz ne tikai ar savu izskatu, bet arī ar ieguvumiem veselībai. Tas ir īsts superēdiens, ko ikvienam vajadzētu pievienot savā uzturā.
Pēc eksperta domām, šis kāposts, tāpat kā visi krustziežu dzimtas dārzeņi, satur sulforafānu - vielu, kas palīdz detoksikācijai. Tas nozīmē, ka aknas palīdzēs izvadīt toksīnus un novērsīs lieko toksīnu veidošanos organismā. Romanesco kāpostiem ir nozīme šajā procesā, raksta RBC.
Turklāt, tāpat kā jebkurš cits kāposts, tas satur šķiedrvielas, kas ir būtiskas resnajā zarnā dzīvojošo baktēriju barošanai.
Tas satur arī vielu, ko sauc par indol-3-karbinolu, kas palīdz regulēt estrogēnu metabolismu. Tas nozīmē, ka tas palīdz novērst kaitīgu estrogēna versiju veidošanos, kas var izraisīt vēža slimības.
Vēl viena šo kāpostu superspēja ir tā, ka tā satur organisko skābi, kas novērš strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc ogļhidrātu lietošanas. Rezultātā, lietojot kāpostus kopā ar gardumiem, varam daļēji neitralizēt šo negatīvo ietekmi, piebilst eksperti.
Romanesco kāposti parasti tiek uzskatīti par labvēlīgiem un viegli sagremojamiem, taču ir dažas situācijas, kurās no tiem jāizvairās vai tie jālieto piesardzīgi:
