Daudzi cilvēki sapņo par privātmāju ar savu dārzeņu dārzu. Taču Somijā ir gluži pretēji: lielākā daļa cilvēku dzīvo privātmājās, tomēr gandrīz neviens neaudzē dārzeņus. Kāds ir šīs tradīcijas iemesls? Un kur somi iegūst svaigus zaļumus?
Somija ir valsts ar tīru vidi, plašām zemēm un dziļu mīlestību pret dabu. Dārzeņu dārziem šeit vajadzētu zelt, jo īpaši tāpēc, ka lielākā daļa iedzīvotāju dzīvo privātmājās, raksta RBC.
Tomēr atrast dārzu vai siltumnīcu - pat priekšpilsētā vai dziļi lauku apvidos - nav viegls uzdevums. Tas ir tāpēc, ka somi nekopj dārzus savu māju tuvumā un neaudzē svaigus garšaugus, kāpostus vai gurķus. Un tam ir diezgan daudz iemeslu.
Somijā dārzeņu audzēšana nav vienkāršs uzdevums. Sezona ir ļoti īsa, ir maz saulainu dienu, un ziema var ilgt līdz pat pusgadam. Salnas var būt pat jūnijā un pat septembrī. Pat siltos gados vasara var būt pārāk lietaina vai, gluži pretēji, pārāk sausa.
Pievienojiet tam akmeņainu vai purvainu augsni, un kļūst skaidrs: dārzkopība šeit nav prieks, bet gan pastāvīga cīņa ar dabu. Daudzos gadījumos augsne ir jāieved speciāli, kas nozīmē papildu izmaksas.
Somi arī nevēlas apgrūtināties ar siltumnīcām, jo saules gaismas un siltuma trūkuma dēļ visi stādi ir jāatbalsta ar elektrību, kas ir ļoti dārgi.
Somiem ir īpaša attieksme pret mājām. Privāts zemes gabals nav vieta rakšanai, bet gan miera un relaksācijas zona. Viņi neredz iemeslu tērēt laiku un pūles dārzeņu audzēšanai, ja visu nepieciešamo var iegādāties veikalā bez lielas piepūles.
Daudziem somiem pieder vasarnīcas jeb mökki, kur viņi pavada laiku siltajā sezonā. Bet pat tur diez vai atradīsiet dārzus. Cilvēki turp dodas nevis strādāt, bet gan atpūsties, peldēties ezerā, baudīt pirti un pastaigāties mežā.
Tiem, kas vēlas kaut ko iestādīt, ir tā sauktie mazdārziņi — koplietošanas dārzi pilsētās. Cilvēki īrē nelielu zemes gabalu, kur var audzēt dārzeņus, nepiesaistot sevi dzīvesvietai. Tas ir hobijs, nevis mājsaimniecības nepieciešamība.
Pirmkārt, lielveikali: Somijas veikalu ķēdes piedāvā pastāvīgu svaigu dārzeņu, tostarp vietējās ražošanas dārzeņu, piegādi.
Otrkārt, ir zemnieku tirdziņi (torit), kur zemnieki pārdod sezonas produkciju tieši, bieži vien par augstākām cenām, bet kvalitāte ir garantēta.
Treškārt, Somijā ir sistēma, kurā svaigi dārzeņi tiek piegādāti kastēs tieši pie durvīm — ērtības galvenokārt.
Lauksaimniecība Somijā ir ļoti labi attīstīta, un lielos veikalos var iegādāties svaigus dārzeņus, augļus un augus. Piemēram, tomātu un papriku stādi jau dod nogatavojušos augļus.
Vasarā pie veikaliem, kuros pārdod zemenes, ķiršus, zaļos zirnīšus, medu un piena produktus, vienmēr atrodas speciāli kioski. Gatavas ražas iegāde ir daudz ērtāka nekā dārza kopšana, tāpēc somu pagalmos parasti ir sakopts zāliens, zāle un ziedi.
Vēl viens tradicionāls somu ieradums ir ogu un sēņu lasīšana. Tā kā valstī ir daudz mežu, tā ir kļuvusi par nacionālo sporta veidu, jo gandrīz visi somi vasarā un rudenī medī ogas un sēnes.
