Jauns pētījums par cilvēkiem ar lieko svaru un aptaukošanos liecina, ka sātīgas brokastis ir veselībai labākas nekā smagas vakariņas, un augsta olbaltumvielu vai šķiedrvielu satura brokastu ēšana un kaloriju ierobežošana vakarā tiek saistīta ar svara zudumu, norādīja pētījuma autori, raksta “British Journal of Nutrition”.
Dalībnieki, kuri ievēroja olbaltumvielām bagātu diētu, jutās mazāk izsalkuši, savukārt šķiedrvielām bagāta diēta izraisīja nedaudz lielāku svara zudumu un uzlaboja zarnu bioloģisko daudzveidību. Tomēr eksperti uzsver, ka nelielais pētījuma apjoms pagaidām neļauj izdarīt tālejošus secinājumus.
Brokastis - gandrīz puse no dienas kalorijām
Pētnieki uzaicināja 19 cilvēkus - 2 sievietes un 17 vīriešus -, kuru vidējais vecums bija 57,4 gadi un ķermeņa masas indekss (ĶMI) svārstījās no 26,8 (liekais svars) līdz 41,1, kas jau ir smaga aptaukošanās.
Viņi noteica dalībnieku dzīves ritmam un vajadzībām nepieciešamo enerģijas daudzumu, un, pamatojoties uz šiem datiem, izveidoja uztura plānus.
Pirmās 4 dienas dalībnieki ievēroja normālu diētu, kam sekoja 4 dienas ar uzturošo diētu, kas tika izstrādāta, lai 1,5 reizes apmierinātu viņu miera stāvokļa vielmaiņas vajadzības. Pēc tam dalībnieki tika nejauši sadalīti divās grupās un 28 dienas ēda sātīgas brokastis.
Pirmajai grupai bija diēta ar augstu olbaltumvielu saturu - 35 procenti tauku, 30 procenti olbaltumvielu un 35 procenti ogļhidrātu, ne vairāk kā 15 grami šķiedrvielu dienā.
Otrajai grupai - diēta ar augstu šķiedrvielu saturu - 35 % tauku, 15 % olbaltumvielu un 50 % ogļhidrātu, ar vismaz 30 g šķiedrvielu dienā.
Abos gadījumos 45 procenti no dienā uzņemtajām kalorijām nāca no brokastīm un 20 procenti no vakariņām. Dalībnieki pusdienās varēja apēst līdz pat 35 procentiem no uzņemtās kaloriju devas, ja vēlējās.
Svara zaudēšanas rezultāti
Abu grupu dalībnieki sasniedza izcilus rezultātus - tie, kas ēda daudz šķiedrvielu, zaudēja vidēji 4,87 kg, savukārt tie, kas ēda daudz olbaltumvielu, zaudēja 3,87 kg.
Abos gadījumos arī dalībnieku asinsspiediens un lipīdu līmenis asinīs samazinājās. Taču Tomass M. Holands, RUSH Veselīgas novecošanas institūta (ASV) asociētais profesors, kurš pētījumā nepiedalījās, saka, ka pozitīvās izmaiņas varētu būt vienkārši saistītas ar mazāku kaloriju uzņemšanu.
“Svarīgs atklājums ir tas, ka kaloriju ierobežošana pati par sevi uzlaboja svaru un vielmaiņas marķierus. Augsta šķiedrvielu satura diēta palielināja zarnu mikrobioma daudzveidību, tostarp palielināja butirātu producējošo baktēriju skaitu, kas ir ļoti svarīgas zarnu veselībai un kurām var būt arī citi ieguvumi veselībai.
Diētai ar augstu olbaltumvielu saturu bija pretējs efekts, samazinot zarnu mikrobioma daudzveidību. Tomēr tai bija pozitīva ietekme, nomācot apetīti, kas ilgtermiņā var palīdzēt kontrolēt svaru," skaidroja T. M. Holands.
Uztura zinātnieks un pētījuma vadošais autors Alekss Džonstons sacīja, ka uztura izvēlei būtu jābūt atkarīgai no cilvēka veselības mērķiem.
"Nav vienas diētas, kas derētu visiem cilvēkiem. Diēta ar augstu olbaltumvielu saturu bija laba apetītes kontrolei, un augsts šķiedrvielu saturs bija labs zarnu veselībai," sacīja Džonstons.
"Brokastis ar augstu olbaltumvielu saturu palielina sāta sajūtu, daļēji stimulējot zarnu hormonus, kas signalizē par sāta sajūtu smadzenēm un nomāc apetīti," turpināja Holands.
Ko ēst brokastīs?
Pēc ekspertu domām, vairāk kaloriju patērēšana dienas sākumā var palīdzēt kontrolēt vielmaiņu un regulēt apetīti.
"Tomēr ir ļoti svarīgi pielāgot pārtiku dažādām uztura vajadzībām, jo diennakts ritmi, dzīvesveids un vielmaiņa atšķiras," uzsvēra T. M. Holands.
Pēc viņa teiktā, visizdevīgākā ēdienu kombinācija brokastīm ir: “Grieķu jogurts, olas vai biezpiens kopā ar auzām, lēcām, čia sēklām vai ogām nodrošina gan augstas kvalitātes olbaltumvielas, gan fermentētas šķiedrvielas.
Brokastis, kuru pamatā ir olbaltumvielas, dažādas augu šķiedras un, iespējams, fermentēti pārtikas produkti, var palīdzēt kontrolēt apetīti un vienlaikus atbalstīt zarnu mikrobiotu.”
