Ķiršu sezona ir īsa, un daudzi steidz baudīt svaigās ogas tieši no dārza vai tirgus. Taču vai zinājāt, ka eksperti iesaka pirms ēšanas ķiršus uz dažām minūtēm iemērkt sālsūdenī? Tas palīdz atbrīvoties no sīkiem kāpuriem, kas var slēpties ogu iekšpusē, raksta “Delish.com”.
Vai šim virtuves trikam tiešām ir pamats, vai tas ir vēl viens interneta mīts?
Speciālisti skaidro, ka dažās ķiršu šķirnēs patiešām var sastapties ar nelieliem baltiem kāpuriem. Tie ir ķiršu mušas kāpuri, kas attīstās augļa iekšpusē pēc tam, kad kukainis izdēj olas vēl nenogatavojušos augļos.
Lai gan šāds atradums nevienam nav patīkams, eksperti uzsver, ka šie kāpuri cilvēkam nav bīstami un parasti neizraisa veselības problēmas.
Kā darbojas sālsūdens?
Paņēmiens paredz ķiršus apmēram 15-30 minūtes mērcēt aukstā ūdenī, kam pievienota viena līdz divas ēdamkarotes sāls uz litru ūdens.
Tiek uzskatīts, ka sālsūdens rada vidi, kas kāpurus mudina pamest augli, tāpēc tie izlien ārā un kļūst redzami. Dārzkopības speciālisti atzīst, ka šāds paņēmiens dažkārt patiešām var palīdzēt atklāt augļos esošos kāpurus, taču tas negarantē, ka izkļūs pilnīgi visi.
Vai pietiek tikai ar skalošanu zem krāna?
Parasta skalošana zem tekoša ūdens palīdz nomazgāt putekļus, netīrumus un daļu pesticīdu atlieku no augļa virsmas, taču tā nevar ietekmēt to, kas atrodas ķirša iekšpusē.
Ja ogā ir kāpurs, vienkārša noskalošana to neizņems, tieši tāpēc sālsūdens metode kļuvusi tik populāra ķiršu un saldo ķiršu sezonā.
Vai sāls nebojā ķiršu garšu?
Ja ķiršus sālsūdenī nemērcē pārāk ilgi un pēc tam rūpīgi noskalo tīrā ūdenī, to garša parasti nemainās.
Tomēr eksperti neiesaka ogas sālsūdenī atstāt vairākas stundas. Ilgstoša mērcēšana var padarīt augļus mīkstākus un samazināt to sulīgumu.
Ko vēl iesaka speciālisti?
Pārtikas drošības eksperti atgādina, ka neatkarīgi no tā, vai ķirši pirkti veikalā, tirgū vai nolasīti savā dārzā, pirms ēšanas tos vienmēr ieteicams rūpīgi nomazgāt. Ja rodas aizdomas, ka augļi varētu būt bojāti vai tajos ir kaitēkļi, tos vēlams pāršķelt uz pusēm un apskatīt.
Sālsūdens nav brīnumlīdzeklis, taču tas var būt vienkāršs veids, kā pārliecināties, vai ogās nav nevēlamu "iemītnieku".
Ķiršu mērcēšana sālsūdenī nav tikai kārtējais sociālo tīklu eksperiments - šim paņēmienam ir arī praktisks pamatojums. Lai gan tas negarantē, ka tiks atklāti pilnīgi visi kāpuri, daudzos gadījumos tas palīdz tos pamanīt pirms ogu ēšanas. Savukārt pats svarīgākais ieteikums nemainās - pirms baudīt vasaras ogas, tās vienmēr rūpīgi nomazgājiet un, ja rodas šaubas par to kvalitāti, izvēlieties tikai nebojātus augļus.
Lasiet arī - vai ķirši tiešām palīdz labākam miegam?
