Gardēžiem

Kad ģimenē piedzimst bērni, viņiem gribas dot pašu labāko, stāsta Raimonds Biedrītis, kurš ir četru atvašu – Katrīnas, Ievas, Pētera un Rūda – tēvs. Pirms vairākiem gadiem, kopā ar sievu Ievu sākuši uzturā lietot pilngraudus – paši mājās maluši miltus, cepuši maizi, kēksiņus un ar laiku snieguši iespēju pievērsties veselīgākam uzturam arī citiem.

Makaronu, pareizāk, pastas klāsts ir plašs un daudzveidīgs gan pēc formas, gan krāsas, un arī sastāvs mēdz būt atšķirīgs. Ik pa laikam no tiem gatavo tradicionālo maltīti – ar sieru un tomātu mērci, sacepumu vai pievieno kā piedevu zupām un salātos. Taču no makaroniem var pagatavot arī smalkus, gluži vai karaliskus ēdienus. Un ir vērts ļauties eksperimentiem.

Jau piecus gadus četrās Latvijas vietās – Siguldā, Ķekavā, Jelgavā un Kuldīgā – darbojas ātrās ēdināšanas restorāns Ņamma, kas domāts steidzīgam cilvēkam, kurš vēlas garšīgi, veselīgi un ātri paēst. «Mēs cenšamies apmierināt visas vajadzības, visas gaumes. Ēdieni ir dažādām gaumēm, palaikam tiek papildināti ar ko jaunu. Meklējam lietas, kas piesaistītu klientus,» atzīst uzņēmuma tirdzniecības daļas vadītāja Jana Mičule. Šefpavārs Gvido Jakobijs šeit strādā tikai divus mēnešus.

Sardīnija ir vienīgā vieta pasaulē, kur vīrieši vecumā virs 100 gadiem ir vairāk, nekā sievietes. Sardīnija ieņem otro vietu pasaulē (aiz Okinavas salas) ar ilgdzīvotāju skaitu. No 1,6 miljoniem iedzīvotāju vairāk kā 300 cilvēkiem ir pāri par 100 gadiem! Visi zinātniskie pētījumi noved pie viena un tā paša secinājuma: cilvēka mūža ilgumu ietekmē veselīga pārtika, svaigs jūras gaiss, zems stresa līmenis un gēni.

Lai labi garšo!

Marcipāns ir ekskluzīvs našķis, kas jābauda lēni un maziem kumosiņiem, turklāt tas ir ļoti sātīgs. Ja prāts nesas uz saldumiem un gribas tos gatavot pašu rokām, marcipāns noteikti ir viena no alternatīvām. Šis process prasa zināmu darbu un pacietību, taču ir vienkāršāks, nekā šķiet. Marcipāna recepti Māja saņēma mantojumā no Hedvigas kundzes – Ritas Blaumanes, un tā izdevās ar pirmo reizi.

Labu apetīti!

Padari dienu īpašāku, sagatavojot svinīgas pusdienas un piedomājot pie noformējuma un ēdiena pasniegšanas veida. Lai gardi!

Iesaka bloga Lindas virtuve radītāja un ēst gatavošanas entuziaste Linda Tellgrena

Iesaka bloga Lindas virtuve radītāja un ēst gatavošanas entuziaste Linda Tellgrena

Recepte, kā pašam, mājas apstākļos, pagatavot sev “Nutellu”.

Recepti iesaka bloga Lindas virtuve radītāja un ēst gatavošanas entuziaste Linda Tellgrena.

Saldā ēdiena recepti, kas ir kā radīta romantiskām vakariņām divatā, ieteica bloga Lindas virtuve radītāja un ēst gatavošanas entuziaste Linda Tellgrena.

Pavisam strauji tuvojas diena, kad mīlestība gaisā virmo vēl spēcīgāk un viss, kas notiek – ir skaisti un pārdomāti. Tā kā ikvienam gribas iepriecināt vienam otru ne tikai ar skaistiem ziediem, bet arī mīļām, paštaisītām dāvanām vai pārsteigumiem, tad kādēļ gan nepalutināt vienam otru ar pašu gatavotiem gastronomijas šedevriem. Šī būs tā reize, kad neliels padoms tiks dots kungiem, lai iepriecinātu savu sirdsdāmu šajā īpašajā dienā – Valentīndienā. Ikviena dāma novērtēs jūsu ieguldītās pūles un centību. Iespējams, ka šī svētku brokastu recepte noderēs ne tikai vīriešu kārtas pārstāvjiem...

Vienam no subproduktiem – aknām – piemīt savas īpatnības un vērtīgas bioloģiskās īpašības. Tās uzskata par ārstniecisku produktu, pat par delikatesi, un savu reizi tās noteikti jāiekļauj ikdienas uzturā. Klasiskais ēdiens no aknām, protams, ir pastēte. Mājās gatavota no jebkura veida aknām tā parasti izdodas īpaši garda.

Viesnīca Kolumbs atrodas Liepājas klusajā centrā, netālu no Pētertirgus un jūras. Tā ir neliela viesnīca ar mazu kolektīvu.

Baldonietes Ilzes Kupčas, kura pašlaik studē jurisprudenci, lielākais lepnums – pašas ceptas garšīgas mājas kūkas, pēc kurām ir vērts mērot arī kilometrus. Tik burvīgas kūkas saldummīļi reti kur varēs atrast.

Valdemārpils vidusskolas mājturības skolotājai Andai Dzenei, rosoties virtuvē, svarīgi, lai ēdiens būtu interesents un lai gatavošanas procesā var nodoties eksperimentiem. «Man patīk zupas – zirņu, pupu, biešu, skābeņu, kuru citi vāra ar grūbām, bet es – ar auzu pārslām, kas piešķir zupai tumīgumu,» stāsta Anda Dzene.

Stiprinošo un sildošo graudaugu izvēle ziemā ir lieliska alternatīva, jo tad arī biežāk kārojas pēc siltas maltītes. Un viens no variantiem – sātīgās grūbas, kas ir populāras graudaugu cienītājiem jau izsenis un apveltītas ar diētiskām īpašībām. Grūbu biezputra brokastīs ik pa laikam var nomainīt tradicionālās auzu pārslas – ir vērts pamēģināt.

Tāpat kā kuskusu un mannu, arī bulguru gatavo no kviešu graudiem.

Šefpavārs Fabians de Frīss (Fabian de Vries) no Vācijas jau ceturto gadu strādā restorānā Terra. Viņš ne tikai mācās latviešu valodu, kas viņam šķiet tikpat sarežģīta kā ķīniešu valoda, bet arī latviešu tradicionālajā virtuvē ienes jaunas vēsmas.

Ziemā īpaši jāpievērš uzmanība, lai ar uzturu uzņemtu pēc iespējas vairāk vitamīnu, tāpēc izvēlamies produktus, kuri ar tiem bagāti. Viens no tādiem – dzērvenes. Pēc tām kāre aukstajos mēnešos ir liela, jo tās ir vērtīgas un noderīgas imunitātes nostiprināšanai.