Nereti vasaras nogalē ogas nogatavojas ātrāk, nekā spējam apēst. Vēl ir avenes, mellenes, upenes un pēdējās zemenes, bet pamazām jādomā, ko ar tām darīt, lai nekas nenonāktu atkritumos. Ievārījums un saldēšana ir pārbaudītas vērtības, tomēr ogas var izmantot arī daudz vienkāršāk un interesantāk – lūk, dažas idejas, ko izmēģināt!
Ogu mērce, kas gatava dažās minūtēs
Šī ir viena no vienkāršākajām iespējām, īpaši tad, ja ogu ir maz un negribas vārīt lielu katlu ievārījuma.
Katliņā liec aptuveni 300 g ogu, pievieno 1-2 ēdamkarotes cukura un ēdamkaroti ūdens. Uz lēnas uguns karsē dažas minūtes, līdz ogas sāk sadalīties un izveidojas mērce.
Ja vēlies biezāku konsistenci, vari pievienot tējkaroti kartupeļu vai kukurūzas cietes, kas iepriekš sajaukta ar nelielu daudzumu auksta ūdens.
Šāda ogu mērce lieliski garšo ar pankūkām, putru, biezpienu, jogurtu, saldējumu vai pat siera kūku.
Ātrais ogu deserts glāzē
Kad gribas kaut ko saldu, bet nav vēlmes stundu pavadīt virtuvē, ogas var pārvērst ļoti vienkāršā desertā.
Vajadzēs tikai ogas, grieķu jogurtu vai putukrējumu un cepumu drupatas.
Glāzē kārtām liec jogurtu, ogas un sasmalcinātus cepumus. Ja ogas ir skābenas, tām vari pievienot mazliet medus vai pūdercukura.
Virsū uzber dažas ogas un, ja ir pa rokai, pievieno riekstus vai šokolādes skaidiņas.
Desertu var ēst uzreiz, bet vēl gardāks tas kļūst pēc aptuveni 20 minūtēm ledusskapī.
Sasaldē ogas ledus kubiņos
Šis ir īpaši labs triks vasaras pēdējām ogām, kuras negribas vienkārši sabērt saldētavas maisiņā.
Mazākas ogas — piemēram, avenes, mellenes, jāņogas vai sagrieztas zemenes — liec ledus kubiņu formiņās. Pārlej ar ūdeni un sasaldē.
Ziemā vai rudenī šādus kubiņus vari izmantot ūdenim, limonādei, aukstai tējai vai kokteiļiem.
Vēl skaistāk izskatās kubiņi ar piparmētras lapiņu vai ēdamu ziedu!
Ogu sviests brokastīm
Ja tev garšo saldās brokastis, izmēģini pagatavot ogu sviestu.
Mīkstu sviestu sajauc ar smalki saspaidītām ogām, piemēram, avenēm vai zemenēm. Pievieno nedaudz pūdercukura vai medus un, ja vēlies, pavisam mazu šķipsniņu sāls.
Visu kārtīgi samaisi un liec ledusskapī.
Ogu sviests lieliski garšo uz grauzdētas maizes, pankūkām, vafelēm vai siltas maizītes.
Ja pagatavo vairāk, sviestu vari ietīt cepampapīrā, izveidot desiņas formu un arī sasaldēt. Tad vēlāk varēsi nogriezt pa gabaliņam.
Ogas brokastīm — vienkārši, bet ļoti gardi
Reizēm ogām nemaz nevajag sarežģītu recepti - saspaidītas ogas vari sajaukt ar jogurtu un auzu pārslām, pievienot putrai vai izmantot kā piedevu biezpienam.
Vari izmantot arī jau saldētas ogas: vakarā tās vari sajaukt ar auzu pārslām, jogurtu un nedaudz piena, atstāt ledusskapī uz nakti, un no rīta būs gatavas brokastis.
Ja ogas ir ļoti skābas, talkā nāks banāns, medus vai kļavu sīrups.
Protams, daļu vari arī saglabāt ziemai
Ja ogu ir daudz, nav nepieciešams izvēlēties tikai vienu metodi. Daļu vari sasaldēt veselā veidā, daļu izmantot biezenim vai mērcei, bet no atlikušajām pagatavot, piemēram, ledus kubiņus vai ogu sviestu.
Saldēšanai vislabāk izvēlēties nebojātas, veselas ogas. Tās pirms sasaldēšanas rūpīgi pārlasi, un, ja mazgā, pēc tam labi nosusini - tas palīdzēs ogām nesalipt lielā ledus gabalā.
Vasaras beigas nenozīmē, ka ogu sezona jānoslēdz ar pēdējo ievārījuma burciņu. Dažas ogas var pārvērst mērcē, citas — desertā vai brokastīs, bet vēl citas kļūt par skaistu papildinājumu dzērieniem, un varbūt tieši šie vasaras pēdējie kārumi kļūs par tavas ģimenes iecienītāko gardumu.
