Lai pagatavotu krūzīti perfektas kafijas, nav nepieciešams dārgs aprīkojums vai augstākās kvalitātes pupiņas, ja zināt īpašu Brazīlijas noslēpumu - viss ir atkarīgs no viena soļa maiņas, kas krasi pārveido dzēriena garšu, raksta “Parade”.
Šo metodi sauc par “cafezinho”, kas tulkojumā nozīmē "nedaudz kafijas". Brazīliešiem tas ir īsts viesmīlības un sociāla rituāla simbols.
Galvenā atšķirība starp šo metodi un tradicionālo ir saldinātāja pievienošanas veids.
"Tā vietā, lai cukuru pievienotu jau pagatavotam dzērienam, to pievieno tieši ūdenim pirms paša brūvēšanas procesa," skaidro eksperti.
Tas ļauj saldumam integrēties dzērienā, radot maigu, karamelizētu garšas profilu bez rūgtuma.
Lai pagatavotu dzērienu šādā veidā, jums ir nepieciešams tikai katliņš, ūdens, cukurs, kafija un parasts filtrs.
Kā pagatavot “cafezinho” kafiju
Katliņā uzkarsē ūdeni kopā ar cukuru līdz vārīšanās temperatūrai.
Noņem no uguns un iemaisa kafiju.
Nosedz un ļauj ievilkties apmēram 5 minūtes.
Nokāš caur filtru mazās krūzītēs.
"Visvairāk mani pārsteidza tas, cik ātri viss noritēja. Tikai dažu minūšu laikā man rokās bija kafijas krūze, kurai bija ievērojami “gludāka”, maigāka un nedaudz bagātīgāka garša nekā manai ierastajai rīta kafijai," raksta autore dalījās pēc tam, kad izmēģināja pagatavot kafiju pēc šīs receptes.
Izmēģiniet arī jūs!
Uzziniet, kas jāpievieno kafijai, lai pazeminātu asinsspiedienu un uzlabotu garastāvokli.
