Auzu putra gadiem ilgi tiek saukta par vienu no veselīgākajām brokastīm - tā ir sātīga, bagāta ar šķiedrvielām un palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu. Tomēr realitātē daudziem tā šķiet vienmuļa – līdz brīdim, kad tajā tiek iemaisīta karote šokolādes krēma vai ievārījuma. Jautājums ir vienkāršs: kā padarīt auzu putru interesantu, nepārvēršot to desertā? Atbildi meklē “Southern Living”.
Kāpēc auzu putra ir laba izvēle brokastīm?
Auzu pārslas satur beta-glikānu - šķiedrvielu, kas palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs un uzturēt sāta sajūtu. Tās nodrošina arī lēni atbrīvojošus ogļhidrātus, kas dod vienmērīgu enerģiju vairākas stundas.
Pareizi sabalansēta auzu putra var:
- palīdzēt izvairīties no pēkšņa izsalkuma pirms pusdienām
- mazināt vēlmi pēc saldumiem dienas laikā
- atbalstīt gremošanas sistēmu
Taču viss mainās atkarībā no piedevām.
Kas notiek, ja pievieno šokolādes krēmu?
Viena ēdamkarote šokolādes krēma satur apmēram 100 kalorijas un ievērojamu daudzumu cukura. Pievienojot to putrai, tu būtiski palielini ātro ogļhidrātu daudzumu.
Rezultāts ir ātrāks enerģijas kāpums un tikpat ātrs kritums. Sāta sajūta var būt īsāka nekā cerēts.
Tas nenozīmē, ka šokolādes krēms ir slikta izvēle - taču tā drīzāk padara putru par desertu, nevis sabalansētām brokastīm.
Zemesriekstu sviests - labāks variants?
Dabīgs zemesriekstu sviests bez pievienota cukura ir daudz labāka izvēle. Tas satur veselīgos taukus un olbaltumvielas, kas palēnina ogļhidrātu uzsūkšanos, pagarina sāta sajūtu un palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs.
Šeit svarīga ir porcija - ar vienu ēdamkaroti pilnīgi pietiek!
Medus - dabīgs, bet tomēr cukurs
Medu bieži uztver kā veselīgu alternatīvu cukuram. Tas patiešām satur antioksidantus un mikroelementus, taču kaloriju un cukura ziņā tas joprojām ir saldinātājs.
Tējkarote medus būtiski nemainīs putras uzturvērtību, bet vairākas karotes jau pārvērtīs brokastis par cukura avotu.
Ievārījums - cik daudz ir par daudz?
Klasisks ogu ievārījums bieži satur 50-60% cukura, un, pievienojot lielu karoti brokastu auzu pārslu bļodiņai, cukura daudzums strauji pieaug.
Labāka alternatīva ir svaigas vai saldētas ogas, ogu biezenis bez pievienota cukura vai mājās gatavots ievārījums ar samazinātu cukura daudzumu.
Kā pareizi sabalansēt auzu putru?
Ideālas brokastis sastāv no trim elementiem.
Ogļhidrāti - auzu pārslas
Olbaltumvielas - grieķu jogurts, biezpiens, sēklas, rieksti
Veselīgie tauki - rieksti, sēklas, riekstu sviests
Šāda kombinācija nodrošina stabilu enerģiju un mazāku vēlmi pēc našķiem dienas laikā.
5 veidi, kā padarīt putru interesantu bez lieka cukura
Pievieno kanēli, kardamonu vai vaniļu;
Iemaisi kakao pulveri bez cukura;
Uzber riekstus un sēklas kraukšķīgumam;
Pievieno banānu vai ceptu ābolu gabaliņus;
Sajauc ar nelielu daudzumu dabīga jogurta krēmīgākai tekstūrai.
Kā iesākt rītu, lai enerģija saglabātos ilgāk?
Ne tikai ēdiens nosaka rīta kvalitāti. Svarīgi ir arī izdzert glāzi ūdens uzreiz pēc pamošanās, neēst steigā, neuzsākt dienu ar telefonu rokā un nodrošināt kaut nelielu kustību, lai iesildītu ķermeni.
Auzu putra var būt lielisks dienas sākums, ja tā ir sabalansēta. Galvenais princips ir vienkāršs - putra nav deserts, bet tā drīkst būt garšīga!
