Piektdien, 9.septembrī, Rīgā pirmajā trīs Baltijas valstu pavāru konkursā Latvijas pavāru komanda izcīnījusi pirmo vietu, aģentūru LETA informēja konkursa rīkotāji.
Starptautiskais pavāru konkurss "Baltijas kulinārais mantojums" tika organizēts pirmo reizi un tajā piedalījās trīs Baltijas valstu komandas - Igaunijas, Latvijas un Lietuvas. Ar ļoti minimālu punktu starpību Igaunijas komanda ieguva otro vietu, bet Lietuvas komanda trešo un arī izcīnīja skatītāju simpātijas balvu.
Latvijas komandu pārstāvēja Dinārs Zvidriņš no restorāna "Kaļķu vārti", Ina Poliščenko, 2015.gada Latvijas gada pavāra titula ieguvēja no restorāna "3 pavāri" un Kristiāna Šteinfelde, kā arī komandas kapteinis Viesturs Lasmanis.
Konkurss ir saņēmis starptautisko akreditāciju no Pasaules šefpavāru organizācijas (WACS - "World’s Association of Chefs") un to vērtēja starptautiska žūrija. Konkursu organizēja Latvijas Pavāru klubs sadarbībā ar Lietuvas un Igaunijas pavāru asociācijām.
Baltijas pavāru konkursā sacentās trīs valstu komandas, gatavojot sava reģiona ēdienus no vienādām galvenajām sastāvdaļām - uzkoda no zandarta, pamatēdiens no truša gaļas, bet saldais - no smiltsērkšķiem. Papildus komandām bija uzdevums īpaši dekorēt servējamo galdu, uz kura demonstrēt sagatavotos ēdienus. Konkursa vērtēšanā tika ņemti vērā tehniskie standarti, precīzi ēdienu sagatavošanas un pasniegšanas laiki, profesionālās prasmes ēdienu sagatavošanā, noformēšanā un garšas saskaņā.
Šajā nedēļā norisinājās gan Baltijas pavāru konkurss "Baltijas kulinārais mantojums", gan konkurss "Latvijas gada pavārs 2016". Abu konkursu ģenerālsponsors ir uzņēmums SIA "Reaton.Ltd", kas ir daudznozaru Latvijas kompānija un darbojas tirgū jau kopš 1988.gada.
Latvijas Pavāru kluba valdes priekšsēdētāja Svetlana Riškova, kura ir galvenā konkursu organizatore atzina, ka beidzot ir piepildījusies ideja rīkot konkursu Baltijas valstu draudzībai. Ideja radās jau sen, bet konkursa nolikums izstrādāts aptuveni pirms pusgada, satiekoties visu trīs valstu asociācijām.
Visu trīs konkursu žūrija ir starptautiska un to veido pieci pārstāvji: divi no Zviedrijas - Ulrihs Frēde un itāļu izcelsmes zviedriete Fransīne Vieira Tartari, divi pieredzējuši pārstāvji no Lielbritānijas - Daniels Eitons un Gerijs Filbejs, kā arī islandietis Jakobs Magnussons.