Pašu cepti pīrāgi, marinēta gaļa, mazsālīti gurķīši – gatavošanas idejas Līgo galdam nav tālu jāmeklē. Tačusvētku galda karalis neapšaubāmi ir Jāņu siers – veikalā iegādāts vai pašu siets. Nupat kā notikušajā Rimi siera mantojuma meklējumu finālā Rimi gardēži kopā ar siera vecmeistarēm noteica gardākās mājās sieto sieru receptes no visas Latvijas, un aicina tās izmēģināt ikvienam. Tostarp ir gan gardākais siers kā deserts un kā pamatēdiens, gan Jāņu siers, kas lieliski sader kopā ar vīnu.
«Ja tā turpināsies, ar Briseli nāksies saskaņot arī balodīša laišanu mežā,» sarkastiski ironizē kāds politikas vērotājs. Viņš nav tālu no patiesības: šogad aizliegts ražot un pārdot Jāņu sieru, jo tas iekļauts Eiropas tradicionālo īpatnību reģistrā. Ar Jāņu siera ražošanu un pārdošanu drīkst nodarboties tikai pieci Latvijas uzņēmumi, kas izpildījuši visas birokrātijas prasības attiecībā uz šo produktu. 2014. gadā tika gatavoti dokumenti Eiropas Komisijai (EK) par Jāņu siera iekļaušanu tradicionālo īpatnību reģistrā, un toreiz visiem uzņēmumiem un mājražotājiem tika piedāvāts piedalīties šajā pārtikas kvalitātes shēmā. Pieteicās vien pieci. Līdz ar to tikai tie varēs uz sava siera rituļa etiķetes rakstīt Jāņa vārdu.
Lai gan iespēja ražot Eiropas tradicionālo īpatnību reģistrā iekļauto Jāņu sieru tika dota visiem piena pārstrādes uzņēmumiem, šo iespēju izmantojuši tikai pieci, savukārt pārējie atteikušies siera salīdzinoši specifiskās gatavošanas dēļ, aģentūrai LETA atzina biedrības "Siera klubs" vadītāja Vanda Davidanova.
Kā vēstīts 2014. gada augustā Krievija noteica embargo lauksaimniecības produktiem no Eiropas Savienības, ASV, Austrālijas, Kanādas un Norvēģijas, kas liedz to pārdošanu Krievijas tirgū.
Krievijā, Belgorodas apgabalā esošajā cieto atkritumu poligonā ar buldozeru tika iznīcinātas 10 tonnas sieta, kas ticis konfiscēts saistībā ar Krievijas noteiktajām sankcijām.
Portāls www.receptes.lv piedāvā gardu un viegli pagatavojamu aveņu un baltās šokolādes siera kūkas recepti, kura lieti noderēs gan svētku galdam, gan ikdienas desertam.
Siers garšojot daudz labāk, ja vien pasniegts glīti un acīm baudāmi. Trikāta Siera akadēmija sadarbībā ar Gastronome šefpavāru Jevgeniju Ponomarjovu atklāj septiņus noslēpumus, kā pasniegt sieru gan acīm, gan vēderam tīkamā veidā. Pamata nosacījums – uz siera plates jābūt vismaz trīs sieru veidiem. Aicinām izmēģināt ieteikumus un būt radošiem, izzinot siera kultūru un veidojot savas siera plates.
Pārtikas un veterinārais dienests februārī saņēmis itāļu konsorcija "Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano’’ vēstuli par Latvijā konstatētajiem pārkāpumiem siera ar aizsargāto cilmes vietas norādi "Parmigiano Reggiano" izplatīšanā, liecina informācija PVD mājaslapā.
Medzenieks Rolands Ekšteins daudz ko izmēģinājis savā dzīvē – zivju dīķus apsaimniekojis, darbnīcās strādājis par tehniķi mehāniķi, sniedzot pakalpojumus zemniekiem, tūristiem, audzējis austersēnes, iesācis nodarboties ar zosīm, bet uzbrukuši putnu gripas varbūtējas sērgas ierobežojumi.
SIA "Trikātas siers" no 1.jūlija tiks pārcelta uz SIA "Latvijas piens" Jelgavā, vecajā rūpnīcā atstājot tikai kūpinātā siera "Beverīna" ražošanu, biznesa portālu "Nozare.lv" informēja "Latvijas piena" pārstāvji.
Īsi pirms Līgo svētkiem ar Eiropas Savienības fondu un Latvijas budžeta naudas atbalstu uzbūvētā siera ražotne Rīgas piena kombināta teritorijā slēgta, jo jaunajam kombināta saimniekam SIA Food Union siera ražošana kļuvusi neizdevīga.
Aptaujājot visu trīs Baltijas valstu iedzīvotājus par viņu siera lietošanas paradumiem, lielveikalu tīkls "Maxima" noskaidrojis, ka visbiežāk šo piena produktu lieto tieši Latvijā. Kamēr Lietuvā un Igaunijā sieru teju katru dienu uzturā lieto katrs trešais (attiecīgi 36% un 34%) aptaujātais, Latvijā savu ikdienas maltīti bez tā nevar iedomāties krietni vairāk cilvēku - vairāk nekā puse jeb 54% respondentu.
Pārtikas un veterinārais dienests, veicot pārbaudi SIA "Dekšņi" piederošā vairumtirdzniecības bāzes pārtikas veikalā Tukumā, Meža ielā 38 b, atklājis, ka tajā notiek Polijas un Lietuvas izcelsmes siera izstrādājumu pārmarķēšana, pēc kuras siera izstrādājumi pārtop par sieriem - "Holandes" (derīguma termiņš - 16.04.2013.) un "Eden" (derīguma termiņš - 01.05.2013.).
Pārtikas un veterinārais dienests apturējis vairumtirgotāja SIA "Walux" izplatītā „Holandes” siera un siera „Gouda” ar derīguma termiņu 07.07.2013. izplatīšanu, jo pārbaudēs atklājies, ka vairumtirgotājs maldinājis patērētājus siera vietā izplatot siera izstrādājumu, kurā piena tauki aizstāti ar nepiena taukiem.
Kā liecina lielveikalu tīkla "Maxima" veiktās aptaujas rezultāti, iecienītākais brokastu ēdiens Latvijas iedzīvotāju vidū ir siermaizes, kuras visbiežāk brokastu galdā liek 49% aptaujāto. Pretēji stereotipiem visai negaidīti aptaujā arī atklājies, ka Latvijas iedzīvotāji ir gana naski brokastotāji - brokastis katru dienu ēd 83% aptaujāto, savukārt no tām pavisam atsakās vien 4% Latvijas iedzīvotāju.