Ārsti norāda, ka droša cukura dienas deva nedrīkst pārsniegt 25–30 gramus, kas atbilst aptuveni 5–6 tējkarotēm. Tikmēr sāls uzņemšana nedrīkst pārsniegt 4–6 gramus dienā, kas atbilst aptuveni vienai tējkarotei.
Tieši pievienotais cukurs rada galvenos draudus veselībai. Tam praktiski nav uzturvērtības, taču tas izraisa krasas insulīna līmeņa svārstības, veicina svara pieaugumu, palielina 2. tipa diabēta risku un var negatīvi ietekmē asinsspiedienu. Savukārt sāls ir būtiska šķidruma līdzsvara uzturēšanai un normālas nervu sistēmas darbības nodrošināšanai, taču pārmērīga tā lietošana ir saistīta arī ar hipertensijas risku.
Kopumā eksperti norāda, ka mērena gan cukura, gan sāls lietošana ir droša. Tomēr cukurs tiek uzskatīts par viltīgāku, jo tas bieži vien ir paslēpts dzērienos, mērcēs un pārstrādātos pārtikas produktos.
Eksperti iesaka rūpīgi lasīt pārtikas produktu etiķetes, ierobežot pievienotā cukura un sāļo uzkodu daudzumu un izvēlēties dabīgus pārtikas produktus.
