Mājas kēkss ir viens no tiem desertiem, kas nekad neiziet no modes - tas ir vienkārši pagatavojams, aromātisks un lieliski piemērots gan ikdienai, gan svētku galdam. Šī recepte ir klasiska versija ar mīkstu, sviestainu struktūru un vieglu vaniļas noti, bet pa virsu - vienkārša pašgatavota baltā glazūra, kas piešķir kēksam skaistu svētku noskaņu.
Sastāvdaļas
Kēksam
Baltajai glazūrai
Kēksa pagatavošana
Sviestu sakuļ ar cukuru līdz masa kļūst gaiša un gaisīga. Pa vienai pievieno olas, katru reizi labi samaisot.
Atsevišķā traukā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Sauso maisījumu pakāpeniski iecilā sviesta masā, pārmaiņus ar pienu. Visbeidzot pievieno vaniļu.
Mīklu lej ietaukotā un ar miltiem izkaisītā kēksa formā.
Cep 170°C temperatūrā apmēram 45-55 minūtes, līdz kēkss ir zeltaini brūns un, iedurot kociņu, tas paliek sauss. Pēc cepšanas ļauj pilnībā atdzist.
Baltā glazūra
Pūdercukuru sajauc ar pienu vai citrona sulu, līdz iegūst biezu, bet lejamu konsistenci. Ja glazūra sanāk par šķidru, pievieno vēl pūdercukuru, ja par biezu - mazliet šķidruma.
Glazūru pārlej pāri atdzisušam kēksam, ļaujot tai lēni notecēt gar malām.
Pasniegšana
Kēkss lieliski garšo gan viens pats, gan kopā ar tēju vai kafiju. To var papildināt ar:
Šis klasiskais mājas kēkss ir vienkāršs, bet tieši tāpēc tik iemīļots. Tas neprasa sarežģītas sastāvdaļas vai īpašas tehnikas - tikai nedaudz laika un vēlmes pagatavot kaut ko mājīgu.
Rezultāts ir mīksts, aromātisks kēkss ar saldu baltu glazūru, kas vienmēr garšo pēc “mājām”.
