Šie cepumi ir tieši tādi, kādus gribas cept mājās – bez sarežģītām tehnikām un gariem sastāvdaļu sarakstiem. Šajā receptē izmantotas nedaudzas, bet patiesi labas sastāvdaļas. Mandeļu milti piešķir tiem maigu, nedaudz riekstainu garšu, bet mandeļu skaidiņas – patīkamu kraukšķi. Lieliski sader ar tēju vai kafiju! Ar recepti dalās “Southern Living”.
Sastāvdaļas
Pagatavošana
Sviestu sakuļ ar cukuru un vaniļas cukuru, līdz masa kļūst gaiša un viendabīga. Pievieno olu un vēlreiz kārtīgi samaisa.
Atsevišķā traukā sajauc mandeļu miltus, kviešu miltus, cepamo pulveri un sāli. Sauso maisījumu pakāpeniski iemaisa sviesta masā, līdz izveidojas mīksta, nedaudz lipīga mīkla.
No mīklas ar rokām veido nelielas bumbiņas, liek uz ar cepampapīru izklātas pannas un viegli piespiež. Pārkaisa ar mandeļu skaidiņām.
Cep 170 °C temperatūrā 12-15 minūtes, līdz cepumi ir viegli zeltaini. Ļauj atdzist - tie kļūs stingrāki un vēl aromātiskāki.
Mandeļu milti tiek gatavoti no smalki samaltām mandelēm, un tie cepumiem piešķir maigu tekstūru un dabisku riekstu garšu. Atšķirībā no parastajiem kviešu miltiem, mandeļu milti padara cepumus drupenākus un “bagātīgākus”, pat ja recepte ir pavisam vienkārša.
Tie bieži tiek izmantoti tieši mājas cepumos, jo neprasa sarežģītas proporcijas un labi sader ar sviestu, vaniļu un vieglu saldumu.
Mandeles desertos ienes silta komforta sajūtu - tās nav uzbāzīgas, bet pamanāmas. Mandeļu skaidiņas cepumos dod vieglu kraukšķi un vizuāli padara cepumus pievilcīgākus, it kā tie būtu gatavoti ar īpašu rūpību.
Tieši šī vienkāršā “odziņa” - mandeļu aromāts un tekstūra - pārvērš parastus mājas cepumus par kaut ko mazliet svinīgāku, bet joprojām ļoti pazīstamu.
