Ikvienam ir gadījies – atver ledusskapi, bet tur esošās salātu lapas izskatās pavisam skumji. Kraukšķīgā svaiguma vietā tās ir kļuvušas mīkstas, savītušas un nešķiet piemērotas ēšanai. Tomēr nesteidzies tās izmest – ir kāds vienkāršs un pārbaudīts triks, kas ļauj atjaunot to sākotnējo kraukšķīgumu! Viss, kas Tev nepieciešams, ir bļoda ar aukstu ūdeni, ledus un citrona šķēlītes, iesaka “thekitchn”.
Kā tas darbojas?
Vītušas lapas ir zaudējušas daļu mitruma, tāpēc šūnas ir saplakušas un lapas izskatās nokarājušās. Kad tās ieliek ledus aukstā ūdenī, lapu šūnas uzsūc ūdeni atpakaļ, kļūst stingrākas, un lapas atgūst formu.
Savukārt citrona sula piešķir ne tikai svaigu garšu, bet arī nedaudz palīdz atgriezt lapu krāsu, pateicoties tajā esošajām organiskajām skābēm.
Soli pa solim
Sagatavo lielu bļodu ar aukstu ūdeni un pievieno vairākus ledus gabaliņus.
Ieliec vītušās salātu lapas ledus vannā.
Pievieno pāris šķēles citrona vai 1 tējkaroti citrona sulas.
Atstāj lapas ūdenī vismaz 15-20 minūtes.
Izņem un nosusini ar papīra virtuves dvieli vai salātu žāvētājā.
Rezultātā salāti kļūs krietni svaigāki, stingrāki un kraukšķīgāki - gandrīz kā tikko noplūkti!
Papildu padomi
Kāpēc tas ir noderīgi?
Šis ir lielisks veids, kā izvairīties no pārtikas izšķērdēšanas. Bieži vien vītušus salātus mēs steigā izmetam, taču patiesībā tos var atdzīvināt un droši izmantot maltītei. Turklāt šis triks ir ļoti vienkāršs un prasa vien dažas minūtes un to, kas jau ir mājās.
Vītuši salāti nebūt nav jāuztver kā zudusi iespēja pagatavot gardu maltīti - ar ledus vannu un citrona šķēli tie atkal kļūs kraukšķīgi un baudāmi. Tā ir maza gudrība, kas palīdz gan taupīt naudu, gan mazināt pārtikas atkritumus!
