Zinātnieki ir nosaukuši pasaulē visveselīgāko dārzeni. Jāpiebilst, ka pētījumā tika analizēti, gan dārzeņi, gan zaļumi, augļi un ogas.
Izrādās, ka parastā rukola uztura pētījumā ieguva 100 punktus no 100, padarot to par īstu "brīnumproduktu", kas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām.
Mirror ziņo, ka ASV Slimību kontroles un profilakses centra veiktajā pētījumā tika novērtēts 17 galveno uzturvielu saturs dažādos augļos un dārzeņos, tostarp kālijs, šķiedrvielas, olbaltumvielas, kalcijs, dzelzs, B vitamīni, cinks un citas.
Pamatojoties uz šiem datiem, tika sastādīts to pārtikas produktu tops, kuriem ir visaugstākais uzturvielu blīvums — tas ir, uzturvielu daudzums uz vienu kaloriju.
Rezultāti parādīja:
Rukola — 100 punkti (pirmā vieta starp visiem augļiem un dārzeņiem)
Ķīnas kāposti — 92 punkti
Mangolds (lapu bietes) — 89 punkti
Salāti - 70 punkti
Pētersīļi - 66 punkti
Romiešu salāti - 63 punkti
Kāposti - 62 punkti
Vēl starp līderiem bija sarkanie pipari (41 punkts), ķirbis (33 punkti), tomāts (20 punkti), citrons (19 punkti) un zemene (18 punkti). Pēdējā vietā ierindojās saldais kartupelis (10,51 punkts) un greipfrūts (10,47 punkti).
Kā apgalvo Dženifera Di Noja, Viljama Patersona universitātes socioloģijas asociētā profesore, "uzturvielām bagāti pārtikas produkti palīdz samazināt hronisku slimību, tostarp sirds un asinsvadu slimību, neirodeģeneratīvo slimību un dažu vēža veidu, risku". Viņa piebilda, ka pētījuma rezultāti palīdz patērētājiem izvēlēties pārtikas produktus ar visaugstāko uzturvielu koncentrāciju, kas apmierina viņu vajadzības, nepievienojot kalorijas.
Rukola pieder pie kāpostu dzimtas, tāpat kā lapu kāposti, Briseles kāposti un kāposti. Tajā ir maz kaloriju, bet daudz K vitamīna, kas ir svarīgs asins recēšanai un stipriem kauliem, kā arī antioksidanti, kas aizsargā šūnas no bojājumiem un samazina hronisku slimību risku.
