Alumīnija folija ir viens no biežāk izmantotajiem palīgiem virtuvē — tajā ietinam produktus, pārklājam ēdienu pirms cepšanas un uzglabājam pārpalikumus. Taču daudziem joprojām rodas jautājums: vai ēdienam jāpieskaras folijas spīdīgajai vai matētajai pusei? Skaidro “Blikk”.
Eksperti uzsver — parastai alumīnija folijai tas praktiski neko nemaina. Abas puses ir izgatavotas no viena un tā paša materiāla, un to atšķirīgais izskats rodas ražošanas procesā.
Kāpēc viena puse ir spīdīga, bet otra — matēta?
Folijas ražošanas pēdējā posmā divus ļoti plānus alumīnija slāņus vienlaikus izrullē starp veltņiem. Puse, kas saskaras ar pulētajiem metāla veltņiem, kļūst spīdīga, savukārt otra paliek matēta.
Tātad atšķirīgais izskats nav īpaši veidots, lai viena puse būtu paredzēta cepšanai, bet otra — ēdiena iesaiņošanai.
Kuru pusi vērst pret ēdienu?
Gatavojot gaļu, zivis vai dārzeņus cepeškrāsnī, parastās alumīnija folijas spīdīgo vai matēto pusi vari vērst pret ēdienu pēc saviem ieskatiem. Ikdienas gatavošanā atšķirība siltuma atstarošanā ir tik niecīga, ka tā būtiski neietekmē rezultātu.
Tomēr ir viens svarīgs izņēmums — folija ar nepiedegošu pārklājumu. Šādiem izstrādājumiem jāievēro ražotāja norādījumi, jo pārklājums var būt tikai vienā pusē.
Kad ar foliju jābūt uzmanīgiem?
Lai gan folija ir ērts virtuves palīgs, tā nav piemērota visiem lietošanas veidiem.
Mikroviļņu krāsnī foliju nelieto - metāls var izraisīt dzirksteļošanu un sabojāt ierīci.
Ilgstoši neuzglabā folijā ļoti sāļus vai skābus produktus, piemēram, ēdienus ar tomātu vai citrona mērci, jo šādas sastāvdaļas var reaģēt ar alumīniju.
Folija nav hermētisks iepakojums, un pārtikas pārpalikumu uzglabāšanai ledusskapī labāk izmantot noslēgtu trauku.
Nākamreiz, kad gatavosi vakariņas, nav jālauza galva par to, kura folijas puse jāliek pret ēdienu. Parastai folijai tas nav būtiski — daudz svarīgāk ir pareizi pagatavot un droši uzglabāt pārtiku.
