Efektīva trauku mazgāšana ir zinātne, īpaši, ja runa ir par taukiem. Ja jums ir grūtības noņemt pārtikas atliekas un taukainus nosēdumus no katliem un pannām, tas, visticamāk, ir tāpēc, ka traukus mazgājat nepareizā ūdens temperatūrā, raksta “Martha Stewart”.
Karsts vai auksts ūdens taukiem: kāda ir atšķirība?
Ja jums jātiek galā ar taukiem, silts vai karsts ūdens ir jūsu labākais draugs - karsts ūdens izkausē sacietējušus taukus un atbrīvo eļļas atliekas, ļaujot mazgāšanas līdzeklim tos “satvert” un izšķīdināt netīrumus.
"Auksts ūdens tikai sacietina taukus un liek tiem vēl vairāk pielipt, tāpēc jūs galu galā beržat mūžīgi, bieži vien ar nelieliem panākumiem. Tāpēc, ja kādreiz esat mēģinājuši mazgāt pannu tūlīt pēc bekona cepšanas, karsts ūdens paveic visu smago darbu," skaidro tīrīšanas eksperte Alise Sokolovska.
Kāpēc ūdens temperatūrai ir nozīme?
Tauki un ūdens slikti sajaucas - tauki ir daļēji cieta viela, bet ūdens ir šķidrs. Pannas skalošana ar siltu ūdeni parasti izplata taukus, nevis tos noskalo. Augstākā temperatūrā ūdens kļūst efektīvāks, ja to lieto kopā ar trauku mazgāšanas līdzekli.
"Izmantojot siltu vai karstu ūdeni, tauki mīkstinās, un tos būs vieglāk noņemt no virsmas. Tas dod trauku mazgāšanas līdzeklim iespēju veikt savu darbu," norāda eksperte.
Kad tīrīšanai labāk der auksts ūdens?
Ir daži izņēmumi, kad auksts ūdens darbojas labāk nekā karsts ūdens. Pirmais ir tad, kad panna pēc lietošanas joprojām ir ļoti karsta.
Eksperte brīdina, ka karsta ūdens pievienošana karstai pannai var izraisīt tās deformāciju, it īpaši, ja tā ir ar nepiedegošu pārklājumu.
"Karsts ūdens uz karstas čuguna pannas var būt arī pārāk spēcīgs un laika gaitā var sabojāt nepiedegošo pārklājumu. Vislabāk ir vispirms ļaut pannai atdzist vai noskalot to ar aukstu ūdeni," viņa iesaka.
Auksts ūdens labāk darbojas, ja panna ir pārklāta ar spītīgām olbaltumvielu atliekām, piemēram, vārītām olām. Šādā gadījumā to vislabāk ir vispirms noskalot ar aukstu ūdeni.
Eksperte saka, ka auksts ūdens palīdz novērst olbaltumvielu tālāku sacietēšanu pannā, bet, ja panna ir arī taukaina, pirms tīrīšanas uz dažām minūtēm iemērciet to siltā ziepjūdenī.
