Ziedkāposts pēdējos gados kļuvis par vienu no populārākajiem dārzeņiem vieglākās receptēs, un ne velti - tas lieliski uzsūc garšvielas un cepeškrāsnī kļūst pārsteidzoši kraukšķīgs. Šī recepte ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot ziedkāpostu tā, lai to ēstu pat tie, kuri parasti no šī dārzeņa izvairās, iesaka “BBC Good Food”.
Kraukšķīga rīvmaizes garoziņa, viegli pikantas garšvielas un atsvaidzinoša jogurta vai skābā krējuma mērce padara šo ēdienu ideāli piemērotu gan uzkodām, gan vieglām vakariņām.
Vajadzīgs
Mērcei:
Kā pagatavot?
Ziedkāpostu sadala nelielās rozetītēs un nosusina, lai tās cepoties kļūtu kraukšķīgākas. Bļodā sajauc olīveļļu, papriku, ķiploku pulveri, sāli un piparus. Pievieno ziedkāpostu un visu kārtīgi samaisa.
Atsevišķi sajauc rīvmaizi ar sieru un apviļā tajā rozetītes. Tās izkārto uz cepampapīra vienā kārtā.
Cep 200 °C temperatūrā aptuveni 25-30 minūtes, līdz ziedkāposts kļūst zeltaini brūns un kraukšķīgs. Cepšanas vidū rozetītes vēlams apgriezt.
Mērcīte
Kamēr ziedkāposts cepas, sajauc grieķu jogurtu vai skābo krējumu ar sarīvētu ķiploku, citrona sulu, sāli un svaigām dillēm vai lociņiem. Mērcei jābūt vieglai un svaigai, lai tā labi kontrastētu ar kraukšķīgo garoziņu.
Kā pasniegt?
Ziedkāpostu vislabāk ēst uzreiz pēc cepšanas, kamēr tas vēl ir karsts un kraukšķīgs. Tas lieliski der:
Ja gribas asāku variantu, pirms cepšanas var pievienot arī čili pārslas.
Šī ir viena no tām receptēm, kas pierāda, ka arī vienkārši dārzeņi var būt ļoti garšīgi.
Kraukšķīgās ziedkāpostu rozetītes ir vieglas, aromātiskas un neprasa sarežģītas sastāvdaļas, turklāt tās ir daudz interesantāka alternatīva parastajiem čipsiem vai smagām un neveselīgām uzkodām!
