Iespējams, arī jums ir gadījies, ka recepte prasa mīkstu sviestu, bet tas tikko izņemts no ledusskapja un ir ciets kā akmens. Sviests šādā stāvoklī ir grūti smērējams, to ir sarežģīti samaisīt ar citām sastāvdaļām, un cepšanā tas var ietekmēt arī gala rezultātu. Kā ātri mīkstināt sviestu, to neizkausējot, iesaka “Real Simple”.
Parasti sviestu vienkārši atstāj istabas temperatūrā, lai tas kļūtu mīkstāks, taču tas var aizņemt 20-30 minūtes. Ja laika nav daudz, ir kāds vienkāršs virtuves triks, kas palīdz sviestu mīkstināt dažu minūšu laikā.
Vienkāršā metode ar glāzi
Šis paņēmiens prasa tikai vienu lietu, kas atrodama gandrīz katrā virtuvē - parastu stikla glāzi.
Rīkojieties šādi - ielejiet glāzē karstu ūdeni un ļaujiet tai dažas sekundes uzsilt. Izlejiet ūdeni, apgrieziet silto glāzi otrādi un uzlieciet to virs sviesta gabala.
Siltums no glāzes pakāpeniski sasildīs sviesta virsmu, un pēc dažām minūtēm tas kļūst ievērojami mīkstāks un vieglāk izmantojams.
Kāpēc šī metode darbojas?
Sviests sastāv galvenokārt no taukiem, kas aukstumā kļūst cieti, bet siltumā pakāpeniski mīkstinās. Silta glāze rada nelielu siltuma “kupolu”, kas vienmērīgi sasilda sviestu, bet neizkausē to.
Tas ir daudz saudzīgāks veids nekā, piemēram, sviesta sildīšana mikroviļņu krāsnī, kur tas var ļoti ātri izkust, turklāt dažās receptēs sviests nepieciešams tieši mīksts, nevis izkusis!
Ko darīt, ja sviests vajadzīgs uzreiz?
Ja sviests uzreiz un nav laika gaidīt pat dažas minūtes, var izmantot vēl vienu paņēmienu - sviestu sarīvēt ar rupjo rīvi. Plānās skaidiņas ātri sasniedz istabas temperatūru un kļūst mīkstas.
Šis triks bieži noder, gatavojot mīklas vai cepumus.
Vēl viens noderīgs padoms
Ja sviests paredzēts smērēšanai uz maizes, var palīdzēt arī vienkāršs risinājums - sviestu sagriezt plānās šķēlēs. Mazāki gabali sasils daudz ātrāk nekā vesels gabaliņš.
Nav nepieciešams ilgi gaidīt, lai sviests kļūtu mīksts, - ar vienkāršu silta stikla glāzes triku vai dažām citām metodēm to var sagatavot lietošanai tikai pāris minūtēs.
