Ārsts Sergejs Homjakovs skaidroja, kā cepts šašliks var veicināt audzēju attīstību, vēsta Medikforum.
Homjakovs atzīmēja, ka, gatavojot gaļu uz oglēm, var veidoties kancerogēnas vielas - to veidošanos cita starpā veicina tauki, kas izdalās no produkta un nokļūst uz oglēm.
Ārsts ieteica šašlikus gatavot, neizmantojot ogles vai degšķidrumus, jo tādā gadījumā dūmi, kas iesūcas arī gaļā, kļūst kancerogēni.
“Uguns kuršanai vēlams izmantot malku, nevis ogles, neizmantojot arī speciālos benzīnu saturošus maisījumus - tādējādi būs iespējams samazināt kancerogēno dūmu daudzumu,” skaidroja Sergejs Homjakovs.
