5.lapa
Ir liela atšķirība starp pilnībā vai minimāli apstrādātu soju. Pie minimāli apstrādātas sojas pieskaitāma edamame, tofu un sojas piens, bet pie pilnībā apstrādātas - sojas proteīna koncentrāts. Minimāli apstrādātā sojā ir augu valsts proteīns, kas nodrošina mūs ar tām pašām aminoskābēm, kuras atrodamas proteīnā, kas ir gaļā.
