zaļumi

Pavasaris jau izsenis ir laiks, kad daudz no mums domā, kā pašu spēkiem izaudzēt veselīgos un vitamīniem bagātos zaļumus. "Rimi gardēžiem" video apkopojis praktiskus padomus, kā uz savas palodzes izveidot īstu zaļumu "dārzu".

Jaunā Latvijas raža veikalu plauktos sāk parādīties tikai pamazām, tomēr svaigi, garšīgi un veselīgi zaļumi ir teju katra pavasara neatņemama sastāvdaļa, tāpēc nacionālais pārtikas mazumtirdzniecības tīkls ELVI sadarbībā ar ELVI uzturzinātnes speciālisti un pārtikas eksperti Dzintru Koktu ir apkopojuši padomus pirmo zaļumu audzēšanai uz palodzes. Izveidot veselīgo augu minidārziņu savās mājās būs pa spēkam katram, tam nepieciešams audzēšanai piemērots trauks, mazliet substrāta vai mitrumu uzglabājoša materiāla, uz kā sēklas sadiedzēt. Pats galvenais - sākt, turklāt pašu audzētie zaļumi saturēs ļoti daudz dabīgu vitamīnu un mikroelementu, kas tik ļoti nepieciešami pēc garās ziemas!

Norises dabā nepārprotami liek domāt par pavasara tuvošanos, taču februāris vēl ir ziemīgs mēnesis, bet iztērēto enerģijas un vitamīnu rezerves organismā ir jāpapildina. Kā?

Vismaz vienu zaļo salātu porciju katram vajadzētu uzturā iekļaut ik dienas, un tiem nevajadzētu būt tikai lokiem, dillēm, pētersīļiem vai citiem plaši pazīstamiem garšaugiem. Izvēle ir plaša – jaunās pieneņu lapiņas, nātres, gārsas, balandas, virza, jaunās ceļmallapiņas, zaķkāposti, gaiļbiksītes, vārpata, koku un krūmu pumpuri – īsti labumi, ko bez maksas piedāvā daba. Atliek tikai doties uz pļavu vai mežu un savākt.

Pērnā gada sakņu krājumos vitamīnu ar katru dienu paliek mazāk un mazāk, tāpēc pirmo zaļumu parādīšanos vajag pasteidzināt pašiem. Košās, svaigās lapiņas un pirmie asni būs ne tikai veselīga un vitamīniem bagāta piedeva ikdienas uzturam, kas noteikti izkonkurēs jebkurus rūpnieciski ražotus uztura bagātinātājus. Pirmie zaļumi noteikti būs arī dekoratīvs, uzreiz pamanāms interjera akcents mājoklī!

Izpētīts, ka tautas, kurās daudz ilgdzīvotāju, savā ēdienkartē iekļauj pamatīgu zaļumu klāstu. Zaļumu ēšana, protams, nav vienīgais ilga mūža nosacījums, tomēr ļoti veselīgs un labs ieradums.