nitrāti ir vajadzīgi un veselīgi ------ nogalinā ja biedē ar niratiem !@!! ohjuijevšuijus tumsoņus nogalināt--- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- pirm šo čuirku '' zināynieku ''--- ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИ
кандидат биологических наук Каримов, Акобир Изатуллоевич
Введение.3
Глава I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 .Влияния нитратов на организм человека как источник загрязнения окружающей среды.9
1.2.Нитраты как социально-экологическая проблема.18
1.3.Метаболизм нитратов в организме человека.21
1 АСнижение содержания нитратов в продуктах при хранении и кулинарной обработке.31
Глава И. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 40
Глава III. Влияние различных доз азотосодержащих соединений на биохимические показатели органов и тканей
3.1. Влияние нитрата аммония на общее состояние, масса тела и печени животных.45
3.2. Изменения гематологических показателей под влиянием нитратов.46
3.3. Влияние азотасодержащих соединений на концентрацию белков сыворотки крови и ткани печени крыс в онтогенезе.52
3.4. Влияние хронического воздействия нитрата аммония на биохимические показатели печени и сыворотки крови.Г. 59
3.5. Изменения активности ферментов сыворотки крови и ткани печени и в онтогенезе и при хроническом воздействии нитратов.65
3.6. Влияние нитрата аммония на содержание липидов ткани печени и сыворотки крови в онтогенезе и при их хронической интоксикации.74
Глава 4. Влияние нитратов на функциональные и биохимические показатели почек в онтогенезе и при их хронической интоксикации.83
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ.94
Выводы.----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Биологическая роль
Соли азотной кислоты являются компонентами минеральных удобрений. Растения используют азот из соли для построения клеток организма, создания хлорофилла. В организме людей нитраты превращаются в нитриты и нитрозамины.
Правда, речь идет только о нитратах, которые попадают в наш организм с овощами, а не переработанным мясом.
Опасность, конечно, зависит от дозы. 2-9 г (2000-9000 мг) нитратов могут быть чрезвычайно токсичными, вызывая изменения в гемоглобине и синюшный оттенок губ и кожи.
Но получить такую дозу с едой очень сложно, и возможно лишь в случае отравления загрязненной удобрениями водой.
Какой же вывод можно сделать?
Чтобы ваш организм получал "правильные" нитраты и нитриты, съедайте ежедневно по крайней мере пять порций фруктов и овощей, а также избегайте переработанного мяса.
Таким образом, преимущества нитратов почти наверняка превысят их недостатки.
www.bbc.com/ukrainian/ver...ssian-47567251 Нитраты в продуктах могут быть полезны. При одном условии
Слово "нитраты", как правило, вызывает негативные ассоциации. Но оказывается, не все так плохо и опасно! Обозреватель BBC Future объясняет, какие нитраты потенциально опасны, а какие нужныя нашему организму.
Последние призывы запретить применение нитратов и нитритов в производстве ветчины из-за риска рака только усилили опасный имидж этих веществ.
Впрочем, связь между пищевыми нитратами и здоровьем неоднозначна. Например, высокое содержание природного нитрата в свекольном соке может снижать артериальное давление и повышать мышечную активность.
Нитраты также - активный ингредиент некоторых лекарственных препаратов, которые прописывают при стенокардии, сниженном притоке крови, вызывающем боль в груди.
Итак, действительно ли нитраты настолько вредны?
Нитраты и нитриты, например, калийная селитра и азотистокислый натрий, являются естественными химическими соединениями, содержащими азот и кислород. В нитратах азот связан с тремя атомами кислорода, а в нитритах - с двумя.
Оба вещества - разрешенные в пищевой промышленности консерванты, которые подавляют распространение вредных бактерий в беконе, ветчине, салями и некоторых видах сыров.
Es pastāstīšu savu metodi.
Pērkot arbūzu, es, parasti, izvelku pimpi un uzmīžu pārdevējai. Tad lūkojos reakciju. Ja pārdevēja ir panikā, spiedz un bļauj, tad es zinu, ka arbūzam nitrātu nav. Es atvainojos, iedodu viņai salvetīti, lai ģīmi noslauka, un nopērku arbūzu.
Bet, ja pārdevēja to manu zibakciju neņem vērā, izliekas, ka viss ok, tad gan man ir skaidrs- slikta prece, arbūzi ar nitrātiem...
Šķiet, ka vakar biji nopietni nodomājis pirkts arbūzu.
Tu drinker blenzer esi tikpat stulbs kā kazu mārcis,iespējams stulbāks.