Interesants fakts par sēnēm

© pexels.com

Vai zinājāt, ka sēnes nav iespējams pārgatavot? Izrādās, ka tā ir! Sēnes ir viens no retajiem produktiem, kuru nav iespējams pārcept jeb vienalga, cik ilgi gatavosiet tās, tās vienmēr būs labas, ar nosacījumu, ja tās nepiededzināsiet!

Lai gan sēnes ir iespējams sadedzināt, sēnes ir grūti pārcept divu iemeslu dēļ.

Pirmkārt, sēņu šūnu sieniņās atrodas polimērs, ko sauc par hitīnu.

Hitīns ir dabā bieži sastopams slāpekli saturošs polisaharīds. Tā ir cieta, puscaurspīdīga viela.

Pateicoties hitīnam, sēnēs nav iespējams pārcept, jo tas ļauj tām izturēt augstu temperatūru un tas nodrošinā sēnēm maigu garšu neatkarīgi no tā, vai tās gatavojat uz plīts dažas minūtes vai stundu.

Otrkārt, sēnes satur lielu ūdens daudzumu, kas darbojas kā siltuma barjera.

Avots

Virtuvē

Tomāti ne tikai ir gardi, bet arī ir bagāti ar vitamīniem un antioksidantiem, taču vai zinājāt, ka ir vairāki mazāk zināmi veidi, kā pagatavot šo gardumu? Šajā rakstā iepazīstināsim ar dažiem neparastiem, bet ļoti baudāmiem veidiem, kā izmantot tomātus ikdienas ēdienos vai svētku galdā. Ar ieteikumiem dalās “Kitchn”.

Svarīgākais