Iesaka hokejists Rihards Bukarts: plakanmaize ar gaļas bumbiņām

Dalīts prieks ir divkāršs prieks, vēstī sena paruna. Tas noteikti ir attiecināms arī uz ēdiena gatavošanu: gatavot ģimenei vai draugiem ir daudz jaukāk nekā visus savus gastronomiskos pūliņus apēst vientulībā. To zina arī hokejists Rihards Bukarts, kurš labprāt gatavo citiem, un arī šoreiz dodas ciemos pie šefpavāra Normunda Baranovska, lai pagatavotu mammai īpašo plakanmaizi ar gaļas bumbiņām.

Tā kā Rihards Bukarts kopš 15 gadu vecuma dzīvo prom no vecāku mājām, dzīve likusi jau agri iemācīties gatavot pašam. Gatavošana ir kļuvusi ne tikai par nepieciešamību, bet arī par Riharda sirdslietu, un brīvākā brīdī viņš pat gribētu mācīties pavāru kursos Francijā. Viņam arī patīk iepirkties: dažkārt visai nedēļai uzreiz, bet ir dienas, kad gribas konkrētu ēdienu, un tad neatliek nekas cits, kā braukt uz veikalu un iegādāties nepieciešamos produktus. Bet vispār ēdiena gatavošanu Rihards nesarežģī un uz to, ko gatavot, pārlieku neiespringst. Tas gan ir atkarīgs arī no garastāvokļa un brīvā laika.

“Ja ir vairāk laika, varu vairāk izpausties. Ja laika nav, gatavoju kaut ko vienkāršu un ātri paveicamu. Parasti gatavoju uz grila - gaļu, dārzeņus, steiku, šašliku. Tā kā man principā garšo viss, neesmu izvēlīgs. Bet taisnība gan, ka ēdu “ar acīm” - ēdienam ir labi jāizskatās,” atklāj Rihards Bukarts.

Biežāk sanāk gatavot vasarā ģimenei un draugiem. Arī šoreiz vakariņas - plakanmaizi ar gaļas bumbiņām, aromātiskiem salātiem un ņipru tzatziki mērci - Rihards Bukarts gatavo mammai.

Publicitātes foto

Plakanmaize ar gaļas bumbiņām

Personu skaits: 2

Sastāvdaļas:

Maizei:

• 200 g klasisko kviešu miltu;
• 1 tējk. cepamā pulvera;
• 1 tējk. saulespuķu eļļas + nedaudz apcepšanai;
• 90 ml silta ūdens;
• sāls pēc garšas.

Gaļas bumbiņām:

• 200 g maltās gaļas;
• 1 tējk. garšvielu maisījuma vistas gaļai;
• 1 ola;
• 150 ml tomātu mērces;
• 2 ēdamk. rīvmaizes;
• 1 ēdamk. eļļas;
• sāls pēc garšas.

Tzatziki mērcei:

• 1/2 mazā gurķa;
• 1/2 ķiploka daiviņas;
• 1 sauja piparmētru;
• 100 g jogurta;
• sāls pēc garšas.

Salātiem:

• 50 g sarkanā kāposta;
• 50 g ābola;
• 1 tējk. eļļas;
• 1 citrons (vajadzēs gan tzatziki mērcei, gan salātiem).

Pagatavošana:

Gatavo plakanmaizes. Traukā sajauc miltus ar sāli, tējkaroti eļļas un cepamo pulveri. Sasildi ūdeni un pievieno miltiem, sajauc vijīgā mīklā. Izveido divas mīklas bumbas un atstāj nostāvēties 5 minūtes, apsegtas ar dvieli.

Gatavo gaļas bumbiņas. Sajauc malto gaļu ar rīvmaizi, olu, garšvielām. Izveido bumbiņas un liec uz pannas eļļā apcepties. Pievieno tomātu mērci un nedaudz pasautē. Tikmēr citā pannā cep plakanmaizes: mīklu izrullē kā pankūku un uz sakarsētas pannas eļļā apcep no abām pusēm.

Pagatavo tzatziki mērci: sarīvē gurķus un nedaudz apsāli, izspied lieko ūdeni. Gurķiem pievieno sakapātu ķiploku, piparmētru un jogurtu. Pēc garšas pievieno citrona sulu un sāli. Vari pieliet nedaudz eļļas.

Sagriez kāpostu un ābolu plānās strēmelēs, pievieno nedaudz eļļas un citrona sulas.

Pasniedz maizi, vidū liekot salātus, tad gaļas bumbiņas un pa virsu tzatziki mērci.