Barbekjū gatavošanas meistara padoms: kā pagatavot izcili gardas ribiņas?

Uz atklātas uguns izcepts gaļas gabals, iespējams, ir bijis viens no pirmajiem ēdieniem, ko pagatavoja mūsu tālie priekšteči, un lai gan kopš tā laika ir pagājuši gadu tūkstoši un izdomāti simtiem dažādu gaļas pagatavošanas veidu, sulīgs steiks uz grila joprojām plaši iecienīts gardēžu vidū, vēsta kanāls “National Geographic”.

Slavenais barbekjū meistars Mo Keisons, kas vairāk pazīstams ar iesauku Lielais Mo dalās recepti, kā pagatavot izcili gardas ribiņas.

unsplash.com

Lielā Mo ribiņu piedeva Kanzasas gaumē

Sastāvdaļas:

• 50 gr brūnā cukura;
• 2 tējkarotes saldas paprikas pulvera;
• 1 tējkarote melno piparu;
• 1 ½ tējkarotes čili pipara pulvera;
• 1 ½ tējkarote sīpolu pulvera;
• 1 ½ tējkarote ķiploku pulvera.

Pagatavošana:

1. Visas sastāvdaļas samaisa vienmērīgā masā.
2. Gatavo maisījumu pārkaisa pāri ribiņām.