Japāņu gaumē marinētu skumbriju var pasniegt kā uzkodu vai izmantot salātiem un sviestmaizēm.
1․ Zivi iztīra, nogriež galvu, asti un tumšo plēvi iekšpusē. Atdala fileju no asakas.
2․ Uz šķīvja liek dažus iesmiņus. Zivis bagātīgi pārkaisa ar sāli no visām pusēm un liek uz tiem.
Zivs nedrīkst saskarties ar šķīvja apakšu.
3․ Pārsedz skumbrijas ar pārtikas plēvi un atstāj istabas temperatūrā uz pusotru stundu.
Pēc tam noskalo tekošā ūdenī un nosusina ar papīra dvieļiem. Liek plastmasas maisiņā.
Visērtāk izmantot maisiņus ar aizveramu aizdari.
4․ Citronu sagriež plānās šķēlītēs. Liek maisiņā pie zivs kopā ar etiķi. Visu ieliek ledusskapī uz 3 - 4 stundām vai ilgāku laiku.
5․ Pirms pasniegšanas noņem ādu no filejām. Sagriež zivis porcijas lieluma gabaliņos.
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS SKUMBRIJAS RECEPTES!
