Manuprāt, ikviens zina, ka starp griķiem un labu veselību jāliek vienādības zīme. Taču vai zinām, kāpēc tieši tie ir tik veselīgi? Kā tieši tie uzlabo mūsu pašsajūtu un vērtīgi mūsu organismam? "Organic Facts" uzskatitījis griķu vērtīgākās īpašības un atklāj, kā tie palīdz mūsu veselībai.
Griķos ir daudz proteīna, kas mūs apgādā ar visām astoņām nepieciešajām aminoskābēm, ieskaitot lizīnu. Bezglutēna graudos ir spēcīgi flavonoīdi, kas iedarbojas kā antioksidanti, rutīns un kvercetīns. Tāpat griķos ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kā riboflavīns, niacīns (B30), varš, magnijs, fosfors, cinks un mangāns.
Viena no svarīgakajām super-griķu īpašībām ir to spēja stiprināt mūsu imūnsistēmu, pateicoties bagātīgajiem antioksidantiem, kā tokoferoliem (E vitamīns), fenolskābēm, selēnam un flavonoīdiem. Tie lieliski spēj atrast un izvadīt no organisma nevēlamos brīvos radikāļus. Tāpat griķi uzlabo, piemēram, vitamīna C iedarbību un aizsargā mūsu orgānus.
Viena no svarīgākajām griķu īpašībām ir tajos esošais flavonoīdu daudzums, kas iedarbojas kā antioksidants uz organismu, meklējot un iznīcinot bīstamos brīvos radikāļus - ķīmiskus blakusprduktus, kas ir cēlonis sirds kaitēm. Rutīns ir viens no svarīgākajiem flavonoīdiem, kas atrodams griķos, jo tas mazina holesterīna līmeni un pasargā asinsvadus no aizsprostošanās.
Saskaņā ar Oksfordā veiktu pētījumu, griķos esošās šķiedrvielas palīdz mazināt risku saslimt ar nopietnām kuņģa, zarnu traktas problēmām un pat krūts vēzi. Aptuveni krūzē griķu ir par 20% vairāk šķiedrvielu nekā dienā nepieciešams. Zviedrijš veikts pētījums atklājis, ka sievietēm, kuras brīvprātīgi piedalījās eksperimentā, par 50% samazinājās krūts vēža risks, ja tās regulāri ikdienā uzņēma nepieciešamo šķiedrvielu daudzumu.
Pateicoties šķiedrvielām, kas uzlabo zarnu darbību, griķi palīdz aktivizēt gremošanas traktu un stimulēt viļņveida kustības (peristaltiskas), kas pārvieto attiecīgā orgāna saturu. Griķi palīdz mazināt zarnu kairinājumu un caurreju.
Magnēzijs un vitamīns E griķos ir tādā daudzumā, lai varētu apgalvot, ka griķi palīdz bērniem novērst astmas risku. Nīderlandē veikts pētījums atklājis, ka bērniem, kuri nelieto uzturā pietiekami daudz graudu vai tiem līdzīgus produktus, ir daudz lielāks risks saslimt ar astmu, jo viņiem trūkst pretiekaisuma uzturvielas, piemēram, vitamīns E.
Griķos ir daudz selēna un cinka, kas ir svarīgi minerāli, lai mūsu kauli, zobi un nagi būtu stipri.
Griķos esošais rutīns aizsargā ādu no saules kaitīgās iedarbības un iedarbojas kā dabīgs "aizsargkrēms". Antioksidanti un flavonoīdi novērš arī novecošanās pazīmes uz ādas, piemēram, krunkas un rievas.
Tāpat griķos esošās vielas veicina matu augšanu.
Izmēģini arī šo neparasto un veselīgo griķu krekeru recepti, kuru atradīsi ŠEIT.
