Dziesmu un deju svētki ir neatņemama Latvijas kultūrvēsturiskā mantojuma daļa. Tadēļ par godu šiem, latviešiem tik nozīmīgiem svētkiem, pazīstamā kūku meistare Liene Zemīte radījusi īpašu svētku kūkas recepti. Tajā gardēde iekļāvusi tikai tradicionālas un Latvijas desertiem raksturīgas sastāvdaļas, kuras namamātes augstu vērtējušas no paaudzes paaudzē.
Ziemassvētku laika ēdieni nav iedomājami bez aromātiskām garšvielām, no kurām iespējams veidot arī dažādas kombinācijas. Mūsu vispopulārākās garšvielas šo svētku gaidīšanas laikā ir karstvīna un piparkūku garšvielas, kanēlis, krustnagliņas, safrāns un vaniļas cukurs. Pasaulē dārgākā garšviela – safrāns tiek iegūts no ziediem, un šīs garšvielas saldais aromāts asociējas tieši ar Ziemassvētkiem. Ļoti populāras ir safrāna maizītes, bet safrāna karameles un baltās šokolādes kūka ir sapnis visiem safrāna cienītājiem! par garšvielu pielietojuma idejām stāsta AS "Santa Maria" sabiedriskās ēdināšanas daļas vadītāja Sanda Stalbova.
Brīvdienas ir īstais laiks, kad veltīt kādu brīdi, lai pagatavotu kādu īpašu desertu. Šoreiz brīvdienās iespējams pamēģināt pagatavot gardo šokolādes- mandarīnu kūku.
Latvijas Institūta īstenotais Baltijas simtgades ceļš vēl nav noslēdzies – kūkas, kuru ceļojums tika iemūžināts video, ir nogādātas uz kaimiņvalstīm, bet videosveiciens jeb apsveikums Latvijas kaimiņu tautām to valstu simtgadēs vēl top.
Salīdzinot ar iepriekšējo gadu, šogad novērots, ka arvien vairāk cilvēku Latvijā pievēršas saldumu gatavošanai un kūku cepšanai mājas apstākļos, noskaidrots SIA "Rimi Latvia" un pētījumu centra SKDS šogad veiktajā iedzīvotāju ēšanas ieradumu pētījumā.
“Mamma 2.dec. @MansRimi konditorejā nopirka kūku un, to ēdot, atrada tajā nogrieztu nagu. Žēl, ka ne veiksmes pakavu,” sociālajā vietnē Twitter ziņo Kaspars Funts. Rimi operatīvi reaģēja uz šo ierakstu, atvainojās un aicināja doties uz veikalu ar čeku, lai nauda par pirkumu tiktu atgriezta.
«Šī ir kūka par draudzību un satikšanos. Tā ir moderna svētku kūka ar latviskām krāsām,» stāsta kūkas cepēja Amanda Freiberga, kurai kūkas nosaukumu Facebook ieteikusi bērnības draudzene.
Iespējams, gardākā, veselīgākā un diētiskākā kūka, kuru var pagatavot bez cepšanas. Patiešām – šī kūka neatstās vienaldzīgus arī visizlutinātākos kārumniekus, turklāt tā ir pavisam viegli pagatavojama un derēs arī tiem, kuri dzīvnieku valsts pārtiku nelieto.
Labdarības projekta "Make a Wish" ietvaros pagājušajā nedēļas nogalē Londonā, Vestfīldas tirdzniecības centrā, trīs dienu garumā bija iespējams apskatīt un nogaršot daļu no skaistās pasaulē lielākās kūkas.
Kopš 2007.gada norisinās konkurss "The Threadcakes", kurā gan profesionāļi, gan amatieri aicināti viedot kūkas divās vai trīs dimensijās, rūpējoties arī par to, lai šīs kūkas būtu ēdamas.
Portāls www.receptes.lv piedāvā gardu un viegli pagatavojamu aveņu un baltās šokolādes siera kūkas recepti, kura lieti noderēs gan svētku galdam, gan ikdienas desertam.