Eritritols - saldinātājs, kas atrodams gan proteīna batoniņos, gan enerģijas dzērienos, - tiek uzskatīts par drošu cukura alternatīvu, tomēr nesen veikts pētījums liecina, ka plaši patērētais eritritols var nemanāmi apdraudēt vienu no organisma svarīgākajiem aizsardzības mehānismiem, palielinot insulta un sirds slimību risku, raksta “postimees.ee”.
Ir pieejami daudz cukura aizstājēju, kas ir bez kalorijām un tiek plaši pārdoti, piemēram, sukraloze, aspartāms un saharīns. Izrādās, ka šie aizstājēji var būt kaitīgāki par cukuru. Kāpēc tas notiek? vaicā RBC.
Cukurs ir svarīgs ne tikai tā salduma, bet arī tekstūras un krāsas dēļ. Vai, gatavojot desertus, to iespējams ar kaut ko aizstāt? Atbildi meklē Bendžamina Ebuehi no “The Guardian”.
Mazkaloriju saldinātājs ksilīts, ko izmanto daudzos pārtikas produktos ar samazinātu cukura saturu un plaša patēriņa precēs, piemēram, košļājamajā gumijā un zobu pastās, varētu būt saistīts ar gandrīz divreiz lielāku sirdslēkmes, insulta un nāves risku cilvēkiem, liecina pētījums, ziņo CNN.