Japānā jau vairāk nekā tūkstoš gadu ēd kādu neparastu produktu, kas pēdējā laikā piesaistījis arī zinātnieku uzmanību. Runa ir par natto – fermentētām sojas pupiņām, kuru īpatnējā smarža un staipīgā, gļotainā konsistence gan ne visiem ir pa prātam. Tomēr pētnieki atklājuši, ka šis tradicionālais ēdiens varētu būt saistīts ar labāku sirds un asinsvadu veselību un ilgāku mūžu, raksta “Magyar Mezőgazdaság”.
Iekšķīgo slimību un gastroenteroloģijas speciālists Saurabhs Sethi sastādījis savu populārāko produktu – olbaltumvielu avotu – reitingu. Viņš vērtēja ne tikai olbaltumvielu saturu produktos, bet arī to uzturvērtību un ieguvumus veselībai. Ārsta sarakstā iekļauti gan dzīvnieku, gan augu izcelsmes produkti, atsaucoties uz “kobieta.wp.pl”, raksta “lrytas.lt”.
Sojas mērcē marinētas olas pēdējos gados kļuvušas par īstu gardēžu iecienītu piedevu – tās redzam ramen zupās, ar rīsiem, salātos un pat kā uzkodu. Vienkāršas sastāvdaļas, bet izteiksmīga garša – šīs olas ir lielisks piemērs tam, kā mazs virtuves knifs var pilnībā mainīt ēdienu, raksta “BBC Food”.
Rāmens jeb “ramen” ir viens no pazīstamākajiem japāņu ēdieniem, kas pasaulē ieguvis milzīgu popularitāti - šis nūdeļu ēdiens uz buljona bāzes ir burvīgs, jo to varam pagatavot tik dažādi, ļaujot katram pavāram vai mājas virtuvei izveidot savu versiju, kas ir gan sildoša, gan aromātiska. Klasiskais rāmens parasti tiek pasniegts ar vārītu olu, svaigiem lociņiem, un dažādām piedevām, kas papildina garšu un tekstūru. Ar padomiem dalās “BBC Food”.
Nepareiza pārtikas produktu kombinācija var kaitēt organismam - pēc ekspertu domām, dažas produktu kombinācijas var traucēt gremošanai, izraisīt nogurumu, sliktu elpu vai pat zarnu slimības, raksta “tv3.lt”.
Šis ēdiens, kas ir Austrumāzijas diētas pamatelements un tiek patērēts dažādos veidos, var palīdzēt samazināt risku saslimt ar vēzi, raksta “mirror.co.uk”.
Latvijā plānots izstrādāt jauna dārzeņa - dārzeņu sojas - audzēšanas tehnoloģiju bioloģiskajā saimniekošanas sistēmā, liecina informācija "Lauku tīkls" mājaslapā.