lakši

Lakšu sezona vēl turpinās - no auga var pagatavot mērces un pievienot salātiem. Īpašs ēdiens ēdienkartē būs krēmzupa ar neparastu garšu.

Pavasaris ir klāt un gaisā virmo meža ķiploku smarža. Savvaļas ķiploki jeb lakši ir sastopami gandrīz visos mežos. Mežā tie aug lielos klājienos un tos ir grūti nepamanīt. Smarža ir nepārprotama.

Lai gan laksis jeb mežloks Allium ursinum Latvijā ir reta, aizsargājama suga, kas iekļauta Sarkanajā grāmatā un to liegts plūkt savvaļā, to iespējams iegādāties pie tirgotājiem, kuri saņēmuši īpašu apliecību, kura liecina, ka augs izaudzēts saimniecībā un to drīkst pārdot. Cena tam nav astronomiska, tomēr garšas un vērtīgo īpašību dēļ tas būs tiešām īpašs kārums uz pusdienu šķīvja. Šoreiz izmēģinājām, cik tad viegla, vai gluži pretēji sarežģīta, ir lakšu pesto pagatavošana.

Latvijas Sarkanajā grāmatā ierakstītajam laksim jeb mežlokam jau sen ir tuvs radinieks, kas sējams un audzējams dārzā. Augu ar ķiploku smaržu uzturā ieteicams lietot tieši maijā un jūnijā.