Deserts ar skudrām: "Michelin" restorāna īpašnieku pieprasa likt cietumā
Dienvidkorejā prokuratūra pieprasījusi piespriest gadu ilgu cietumsodu starptautiskajā gastronomijas ceļvedī "Michelin Guide" iekļauta restorāna īpašniekam par skudru izmantošanu desertu dekorēšanā, vēsta mediji.
Saskaņā ar Dienvidkorejas likumiem skudras neietilpst to desmit kukaiņu sugu sarakstā, kuras ir atļautas lietošanai uzturā.
Prokuratūra arī pieprasījusi, lai restorānam, kam piešķirtas divas "Michelin" zvaigznes, tiktu piemērots naudassods 20 miljonu Dienvidkorejas vonu (11 832 eiro) apmērā.
Restorāna īpašnieks atzina, ka ir pasniedzis skudras, bet apgalvoja, ka tās tika izmantotas tikai nelielā daļā no restorāna 15 ēdienu ēdienkartes un ka apmeklētāji tika informēti, ka var izvēlēties desertus bez skudrām.
Restorāns piesaistīja Pārtikas un zāļu drošības ministrijas uzmanību, amatpersonām atklājot restorāna klientu internetā publicētās atsauksmes ar fotogrāfijām, kurās redzami ar skudrām dekorēti ēdieni. Izmeklētāji lēš, ka četru gadu laikā vairākos ēdienos tika izlietotas aptuveni 49 000 skudru, kas tika importētas no ASV un Taizemes.
Varasiestādes arī konstatēja, ka restorāns izmantoja skudras, kurās, kā norādījis laikraksts "The Chosun Daily", "smago metālu saturs bija līdz pat 55 reizēm lielāks nekā parastajos pārtikā izmantojamajos kukaiņos".
Restorāna īpašnieks apgalvoja, ka tikai aptuveni 60% apmeklētāju izvēlējās nogaršot skudras, bet pārējiem tika pasniegtas alternatīvas. Viņš piebilda, ka arī restorāni citās valstīs, piemēram, Austrālijā, Dānijā un Lielbritānijā, izmanto skudras ēdienu gatavošanā.
Tiesas dokumentos netika minēts nedz restorāna nosaukums, nedz īpašnieka vārds. Tiesa spriedumu pasludinās 2. septembrī.
Dienvidkorejā desmit restorāniem, kas visi atrodas galvaspilsētā Seulā, ir piešķirtas divas "Michelin" zvaigznes.
"Michelin Guide" ir starptautiski pazīstams un prestižs restorānu reitings, kurā tie tiek novērtēti pēc dažādiem kritērijiem un tiem tiek piešķirtas "Michelin" zvaigznes. Augstākais vērtējums ir trīs zvaigznes.
