Daudzi cilvēki nevar iedomāties savu ēdienkarti bez siera un pievieno to gandrīz visiem ēdieniem. Katram siera cienītājam ir sava iecienītākā šķirne. Šie ēšanas paradumi veido personību un norāda uz personības iezīmēm.
Itāliešu mocarellas ražotājiem reputācijas problēmas sagādājuši daži amata biedri, kas šo sieru ražo nevis no bifeļa piena, kā tam būtu jābūt, bet gan no govs piena.