Jauns pētījums pierāda, ka pat "nekaitīgākie" konservanti var būtiski palielināt sirds slimību risku
Ikdienā lietoti pārtikas konservanti, tostarp tā sauktie dabīgie, ir saistīti ar ievērojami paaugstinātu augsta asinsspiediena, sirdslēkmes un insulta risku, secināts lielā Francijas pētījumā, raksta CNN.
Pētījumā, kas publicēts žurnālā "European Heart Journal", analizēti dati par vairāk nekā 112 000 cilvēkiem. Rezultāti liecina, ka visbiežāk lietotie konservanti palielina augsta asinsspiediena risku par 29 % un sirds un asinsvadu saslimšanu (sirdslēkme, insults) risku par 16 %.
Starp riska faktoriem minēti tādi plaši izmantoti konservanti kā:
- kālija sorbāts (maize, sieri, mērces, vīni),
- nātrija nitrīts (apstrādātā gaļa — desas, bekons, šķiņķis),
- kālija metabisulfīts (vīni, sulas),
- citronskābe un askorbīnskābe (C vitamīns) — antioksidanti, ko bieži uzskata par “dabiskiem”.
"Mēs pirmo reizi tik lielā mērogā aplūkojām atsevišķus konservantus, nevis tikai ultraapstrādāto pārtiku kopumā,” norāda pētījuma autore Matilde Tuvjē.Nav pierādīta tieša cēloņsakarībaPētījums ir novērojuma tipa, tāpēc nevar pierādīt, ka konservanti tieši izraisa veselības problēmas. Tomēr rezultāti saglabājās stabili arī pēc tādu faktoru kā vecums, svars, smēķēšana un fiziskās aktivitātes ņemšanas vērā. Eksperti atgādina, ka konservantiem ir svarīga loma pārtikas drošībā un derīguma termiņa pagarināšanā, taču iesaka mazināt ultraapstrādāto produktu patēriņu.
Ieteikums iedzīvotājiem:
Priekšroku dot svaigiem vai saldētiem produktiem, minimāli apstrādātiem ēdieniem un rūpīgi lasīt sastāvu uz iepakojuma.
Ziņa sagatavota, balstoties uz Francijas "NutriNet-Santé" pētījumu un CNN publicēto informāciju.
Priekšroku dot svaigiem vai saldētiem produktiem, minimāli apstrādātiem ēdieniem un rūpīgi lasīt sastāvu uz iepakojuma.
Ziņa sagatavota, balstoties uz Francijas "NutriNet-Santé" pētījumu un CNN publicēto informāciju.
Komentēt
