Daļa cilvēku stresa apstākļos jūt lielāku izsalkumu nekā parasti, tāpēc ar lielu kāri dodas pie ledusskapja, bet citi pat neskatās uz ēdienu un spiež sevi kaut ko ieēst.
Stress ietekmē gremošanas sistēmas darbību, tāpēc ieteicams ēst četras līdz sešas nelielas maltītes ik pēc pāris stundām ierasto trīs ēdienreižu vietā. Tie, kuriem stress veicina lielāku apetīti, izvēlas dažādus ēdienus – ir tādi, kas alkst pēc šokolādes un saldumiem, kas sekmē serotonīna izstrādāšanos, citiem patīk zupas vai stipri, asi ēdieni.
Stress diemžēl nodara postu gremošanas sistēmai un tās darbībai, tāpēc treknus ēdienus šādos apstākļos nav ieteicams izvēlēties, jo tos organisms lēni sagremo. Stresa apstākļos ieteicams izvairīties no dzērieniem, kuru sastāvā ir kofeīns, jo tas izraisa nervozitāti. Tāpēc jādzer kafija bez kofeīna. Ieteicams dzert zāļu tēju, piemēram, kumelīšu un piparmētru, kam ir nomierinoša iedarbība. Var dzert arī pienu ar zemu tauku saturu vai augļu sulu.
Stresa periodos ir svarīgi uzņemt pietiekami daudz uzturvielu. Ēdiens nodrošina ķermeni ar enerģiju, vitamīniem un minerālvielām, kas palīdz cīnīties ar stresu un mazināt tā negatīvo ietekmi uz ķermeni un imūnsistēmu.
Citrusaugļos, arī paprikā ir daudz C vitamīna, kas stresa apstākļos palīdz ķermenim kļūt neuzņēmīgākam pret infekcijām. Ēdieni, kuros ir daudz ogļhidrātu, var paaugstināt serotonīna (smadzenēs esošas nomierinošas vielas) līmeni. Savukārt jūras veltes, gaļa, piena produkti, pilngraudu produkti palīdz uzturēt kārtībā imūnsistēmu.
Andis BRĒMANIS, dietologs (tel.26543556):
– No stresa, protams, mēs nevaram izvairīties. Ja tas ir liels, tad par ēšanu netiek domāts. Taču ir arī mazi ikdienas stresi, kas mūsu ēšanas procesu deformē. Stresa ietekmes mazināšana ir dažādaar medikamentiem, alkoholu, kustību aktivitātēm, kas rada fizisku nogurumu un līdz ar to mazina stresa nelabvēlīgo ietekmi. Vēl viens pasākums – pieēsties! Protams, var ēst arī šokolādi, ja māc stress, taču vajag ēst melno šokolādi, kas satur 80 procentus kakao, nevis piena šokolādi. Nevajag izvēlēties to, kas ir ātri apēdams un nerada sāta sajūtu. Stresa situācijās biežāk ir tā, ka neko neēd, bet pēc tam pieēdas. Tas, protams, nav optimāls risinājums, rodas problēmas ar kuņģi un citas. Stresa ietekmē noteikti nevajadzētu dienas ritmu pārvērst par haosu. Ja analizē uzturu nedēļas garumā, tad tam vajadzētu būt daudzveidīgam– graudaugiem, olbaltumvielu produktiem, dārzeņiem, zaļumiem, ogām, kuri tagad ir pieejami. Dažkārt haotiski tiek apēsti rafinēti produkti, saldumi, kuros ir daudz taukvielu, konditorejas izstrādājumi, rieksti griljāžā un tamlīdzīgi. Jāizvairās, lai stress nerada nekontrolētu ēšanu.
RECEPTES
Paprikas salāti spāņu gaumē
Sastāvdaļas: 200 g paprikas, 200 gtomātu, 150 g sīpolu, 150 g svaigu gurķu, 100 g apbrūninātas rīvmaizes, 200 g baltā jogurta, sāls, pipari.
Pagatavošana: papriku attīra no sēklām un sagriež šķēlītēs, pārkaisa ar rīvmaizi, pievieno sāli un piparus pēc garšas un visu sajauc ar jogurtu.
Ābolu, auzu pārslu un riekstu salāti ar iebiezinātu pienu
Sastāvdaļas: 2 āboli, 4 ēdamkarotes auzu pārslu, 100 g sadrupinātu riekstu kodolu, viena citrona sula, 120 g iebiezināta piena ar cukuru, glāze verdoša ūdens.
Pagatavošana: auzu pārslas uz nakti pārlej ar verdošu ūdeni. No rīta auzu pārslām pievieno iebiezinātu pienu, smalki sarīvētus ābolus, kuri sajaukti ar citrona sulu, un visu vēlreiz sajauc, virsū uzkaisa saberztus riekstus. Salātus rotā ar ābolu vai citu augļu šķēlītēm.
8 paņēmieni, kā mazināt stresu
1) Labāk ir ēst vairākas nelielas un veselīgas maltītes.
2) Pāris reizes dienā jāpasēž klusumā ar aizvērtām acīm.
3) Regulāri jāvingro!
4) Jāklausās patīkama mūzika!
5) Jāiemācās atslābināties, piemēram, ar jogas meditācijas vai dziļas elpošanas vingrinājumu palīdzību.
6) Jāizveido katrai dienai darāmo darbu saraksts!
7) Jāapsver iespēja iegādāties mājdzīvnieku. Tas ļoti nomierina.
8) Jāstāsta par savām problēmām ģimenes locekļiem un draugiem.
NODERĪGI
Padomi ēšanai, lai cīnītos pret stresu
Jāēd brokastis. Ja cilvēks nav ēdis, tad viņam ir grūtāk tikt galā ar stresu.
Jāēd lēnām! Steiga izraisa gremošanas grūtības, kas saistītas ar stresu.
Nevajag ieturēt diētu! Ēšanas paradumu maiņa pat mierīgos apstākļos izraisa stresu.
Jāierobežo uzņemtā kofeīna un alkohola daudzums! Šīs abas vielas var ietekmēt noskaņojumu un miegu.
Jāieklausās savā ķermenī!