Šķiet, ka vāks pannai ir vienkārša detaļa - uzliec vai noņem pēc vajadzības. Taču tieši šis sīkums bieži vien nosaka, vai ēdiens būs kraukšķīgs un aromātisks vai mīksts, ūdeņains un bez izteiktas garšas.
Mēs bieži domājam par to, ko ēdam, bet ne vienmēr – kā mēs to pagatavojam. Tomēr tieši pagatavošanas veids var būt izšķirošs, lai ēdiens būtu gan garšīgs, gan veselīgs. Dažādas metodes ietekmē gan uzturvielu daudzumu, gan garšu un pat to, cik viegli ēdiens sagremojas. Kādu metodi izvēlēties, iesaka “Martha Stewart”.