Reizēm pannā vai zupā sīpoli pēkšņi iekrāsojas zilganzaļi - šī parādība izskatās aizdomīgi un dažkārt pat mazliet biedējoši – it kā ar ēdienu būtu noticis kas “nepareizs”. Patiesībā tā ir pilnīgi dabiska un nekaitīga reakcija, kura ir skaidrojama gan ar sīpolu ķīmiju, gan trauku materiālu un ēdiena pH, raksta “BBC Food”.