VIDEO. Čīlē uzsākts ekskluzīvs projekts! Interesanti zināt, cik maksās šis vīns

Ziemeļčīles Klusā okeāna piekrastē pie nelielās Locos salas nirēji metāla būros jūras dibenā novieto vīna pudeles — tā ir daļa no jauna zemūdens nogatavināšanas projekta, informē "Reuters".

Pastāvīga visa gada temperatūra aptuveni 11 °C, negatīvs spiediens un ierobežots gaismas daudzums rada apstākļus, kas līdzinās tradicionālo pazemes vīna pagrabu "alu efektam". Pudeles tiek iegremdētas 10-20 metru dziļumā uz laiku no astoņiem mēnešiem līdz gadam, un tās ieskauj kalcija karbonāta nogulsnes, kas raksturīgas Coquimbo reģiona Klusā okeāna piekrastes ūdeņiem.

Projekta autors ir niršanas centra ODC vadītājs un uzņēmuma Cava Indus 8 pārstāvis Alejandro Soza. "Šis projekts radās no divām kaislībām — mīlestības pret niršanu un vēlmes izmēģināt ko jaunu," stāsta Soza. "Mēs pakāpeniski atklājam, kuri produkti zem ūdens attīstās īpaši labi.

"Someljē Luana Balbine norāda, ka zemūdens nogatavināšana maina vīna raksturu: "Jūtamas zīdainākas, maigāki tanīni, elegantāka faktūra — vīns iegūst īpatnēju evolūciju."

Lai gan vīna nogatavināšana zem ūdens jau gadu desmitiem tiek praktizēta citviet pasaulē (piemēram, Horvātijā), Čīlē — vienā no pasaules lielākajiem vīna eksportētājiem — šī pieeja ir jaunums. Projekta veidotāji cer, ka tā varētu kļūt arī par tūrisma mērķi, ļaujot interesentiem pašiem izcelt "jūras pagrabā" izturēto vīnu.