Lietuvā izstrādātās uzkodas Eiropas astronautiem tiks bagātinātas ar inovatīvu "superproteīnu"
Eiropas Kosmosa aģentūras mērķis ir padarīt Lietuvā izstrādātās liofilizētās uzkodas par uztura inovāciju Eiropas astronautiem, tāpēc eksperti, kas tās izstrādā, ir sagatavojuši receptes, kas bagātinātas ar deviņiem dažādiem inovatīviem proteīniem, raksta “lrytas.lt”.
Starp tiem ir arī laktoferīns - tas ir dabīgs proteīns, kas tiek uzskatīts par vienu no interesantākajiem jaunajiem atklājumiem veselīga uztura pasaulē, teikts paziņojumā presei.
"Laktoferīns ir atrodams mātes pienā, un tas stiprina jaundzimušo imunitāti. Šī olbaltumviela darbojas kā dabisks ķermeņa sargs - saistoties ar dzelzi, tā aptur baktēriju vairošanos. Pētījumi liecina, ka tā ir efektīva arī cīņā pret vīrusiem un pat sēnītēm, un kosmosā, kur imunitāte strauji vājinās mikrogravitācijas vai stresa dēļ, tas ir īpaši svarīgi,” skaidro izstrādātāji.
“Laktoferīns palīdz pārvaldīt iekaisuma reakcijas, samazina šūnu bojājumus un paātrina organisma atjaunošanos. Tas rūpējas arī par zarnu veselību - veicina labo baktēriju augšanu, palīdz gremošanai, kas ir īpaši aktuāli tiem, kas atrodas kosmosā, jo viņu uzturs bieži vien ir vienmuļš un ierobežots," stāsta Laura Kaziukoniene, Lietuvas uzņēmuma “Super Garden”, kas rada uzkodas astronautiem, dibinātāja.
Pēc ekspertes teiktā, šī olbaltumviela ir vērtīga ne tikai kosmosā - Singapūras uzņēmums “TurtleTree”, kas pirmais atklāja efektīvu veidu, kā to dabiski ražot, veiksmīgi izmanto laktoferīnu arī uz Zemes.
Līdz šim par "rozā zeltu" dēvētā proteīna ieguve bija sarežģīta un dārga: viena kilograma tā ražošanai bija nepieciešami līdz pat 10 tūkstošiem litru piena, tāpēc cena bija aptuveni tūkstoš dolāru par kilogramu, un arī piedāvājums bija ārkārtīgi ierobežots - tikai pieci procenti tirgū esošo zīdaiņu maisījumu saturēja laktoferīnu, kas ir tik nepieciešams jaundzimušajiem.
“TurtleTree” inovācija pirmo reizi vēsturē ir ļāvusi iegūt laktoferīnu bez govīm vai citiem dzīvniekiem, izmantojot ģenētiski modificētu raugu, kas mērķtiecīgas fermentācijas ceļā ražo cilvēka piena olbaltumvielas. Tas padara olbaltumvielu ātri un ilgtspējīgi ražotu, pieejamu un cenas ziņā pieņemamu.
"Tas regulē dzelzs līmeni, atbalsta imūnsistēmu un palīdz uzturēt zarnu veselību. Ieteicamā dienas deva ir tikai 250 mg. Tāpēc mēs to izmantojam kā sastāvdaļu, kas ievērojami bagātina uzturvērtību ēdienos vai dzērienos, piemēram, augu izcelsmes pienā, fundamentāli mainot mūsu imunitātes efektivitāti un labsajūtu," saka uzņēmuma dibinātājs Fengru Lins.
Pēc viņa teiktā, sadarbība ar “Super Garden” bija dabisks solis, jo laktoferīna ieguvumi īpaši pastiprinās ilgstošu kosmosa misiju laikā.
"Astronauti, kas no tām atgriežas, bieži saskaras ne tikai ar muskuļu masas samazināšanos vai vājumu, bet arī ar dziļākām izmaiņām organismā: vājāku imūnsistēmu, zarnu trakta problēmām un dzelzs līmeņa svārstībām," atzīmē eksperts.
