Kādus gurķus iegādāties.
* Izvēloties tirdzniecības vietā gurķus, priekšroka jādod ar spilgti zaļu nokrāsu.
Ja gurķis ir svaigs, tad mizai krāsa ir piesātināta, bez spīduma. Ja gluži otrādi tā pārāk spīd, tad, visticamāk, dārzenis ir pārbarots ar nitrātiem.
* Ja gurķiem ir laba kvalitāte, tie ir spēcīgi, stingri. Jāpievērš uzmanība arī astītei. Savītusi astīte liecina, ka gurķi nav svaigi.
* Ja gadījumā ir iegādāti apvītuši, sažuvuši gurķi, tad atjaunot to izskatu var ar aukstu ūdeni. Tajā gurķi jāpatur četras stundas, un tie atkal būs stingri.
* Nevajag pirkt pārāk liela izmēra gurķus. Vislabāk - ne garākus par 10 - 15 cm. Lielos gurķos parasti ir daudz sēklu. Pāraugušiem gurķiem raksturīga ūdeņaina garša un rūgtums. Par to, ka gurķi ir pārauguši, liecina dzeltenā nokrāsa.
* Iegādājoties gurķus, jāpārliecinās, kāda ir to smarža. Kvalitatīvam gurķim piemīt svaiga, šim dārzenim raksturīga smarža.
