Pomelo nav tas pats, kas greipfrūts, tomēr abus vieno sarežģīti raduraksti. Nogaršojot atšķirība kļūst acīmredzama: mīkstums ir sausāks, ar lielākām šķiedrām, tas var būt mazliet saldāks, skābenāks vai rūgtenāks, tomēr greipfrūta rūgtumu pomelo nesasniedz. Greipfrūts esot radies, krustojot pomelo ar apelsīnu.
Lielais biezādainais auglis pomelo var lepoties ar diviem latīniskajiem nosaukumiem – Citrus maxima un Citrus grandis. Latvijā nopērkamie eksemplāri gan izmēru ziņā daudz nepārsniedz greipfrūtus, bet vispār pomelo spēj sasniegt pat 10 kg svaru.
Pomelo dzimtā puse ir Āzijas dienvidaustrumi, tas iecienīts Taizemē, Fidži, Vjetnamā, Japānā u.c. Lielākās pomelo audzētājas valstis ir ASV, Ķīna, Dienvidāfrika, Meksika, Sīrija, Izraēla, Turcija, Indija, Argentīna un Kuba. Reizēm pomelo sauc arī par šedoku, jo 17. gadsimta beigās kāds kuģa kapteinis, vārdā Šedoks, atvedis pomelo sēkliņas no Malajas arhipelāga uz Rietumindiju, no kurienes sācies augļa tālākais ceļš pretī popularitātei. Tiesa gan, jau 14. gadsimtā jūrasbraucēji esot atveduši pomelo taisnā ceļā uz Eiropu, bet toreiz tas palicis bez ievērības. Austrumu zemēs, kur pomelo aug kopš seniem laikiem, ticējumi vēsta, ka tas nes veiksmi, tāpēc pomelo jāziedo un jādāvina.
Der zināt:
•100 gramos pomelo mīkstuma ir 25–40 kkal; 30–50 mg C vitamīna, līdz 30 mg beta karotīna, tas satur arī B grupas vitamīnus, kāliju, kalciju, fosforu, arī fermentus, kas palīdz labāk sagremot olbaltumvielas un taukus.
• Kvalitatīvs pomelo auglis ir smags, ar gludu, nebojātu, bet nedaudz mīkstu mizu. Jo tam labāka un spēcīgāka smarža, jo labāka arī garša.
• Mizojot pomelo, jāizmanto nazis. Vispirms nogriež augšējo daļu, kur miza parasti ir visbiezākā, pēc tam to iegriež gareniskās sloksnēs un noloba.
• Pomelo virsmiziņu var nolobīt, iecukurot un pievienot dažādiem saldajiem ēdieniem vai tējām. Tikai vispirms jāpagaršo, vai tā tomēr nešķiet pārāk rūgta.
• Uzturā lieto izlobītu pomelo mīkstumu, kas atbrīvots no starpsienām un sēkliņām.
• Vislabāk pomelo mīkstumu ēst svaigu. Īpaši atsvaidzinoši tas garšo, ja pirms pasniegšanas tiek atdzesēts ledusskapī.
• Pomelo labi sader kopā ar ļoti asiem un karstiem ēdieniem, bet to var izmantot arī augļu salātiem un citiem saldēdieniem, pie zivīm, garnelēm un citām jūras veltēm, vistas un cūkgaļas.
Vistas fileja ar pomelo
Sastāvdaļas
• trīs vistas filejas gabali bez ādas
• sāls,
• eļļa cepšanai
• viens čili pipars
• divas ķiploka daiviņas
• viens laims
• divas ēdamkarotes sojas mērces
• divas ēdamkarotes medus
• viens pomelo,
• saišķītis koriandra
• viena galviņa lapu salātu
• sauja grauzdētu kapātu zemesriekstu
Pagatavošana: vistas filejas pārgriež uz pusēm, viegli izdauza ar āmuriņu, uzkaisa sāli un no abām pusēm cep eļļā gatavas. Filejas izņem un atliek malā, samazina uguni, pannā liek sīki sakapātu čili un spiedē saspiestas ķiploka daiviņas; maisot nedaudz apcep. Noņem no uguns, pievieno izspiestu laima sulu, sojas mērci un medu, samaisa. Vistas gaļu sagriež gabaliņos, pievieno pannas saturam, pievieno izlobītu pomelo mīkstumu, uzmanīgi samaisa, beigās pieliek kapātus zaļumus. Lēzenu trauku izklāj ar salātu lapām, pārliek ar pagatavoto ēdienu, uzkaisa zemesriekstus.